肉沫可以做什么菜家常
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发布时间：2022-07-01 18:32
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热心网友
时间：2023-10-21 11:01
蚝油不仅可以单独调味，还可以和其他调味品搭配使用。需要注意的是，这类食物不适合用辛辣调味品、醋等调味。，因为这些调味品可能掩盖了蚝油本身的鲜味，也破坏了蚝油的独特味道。
蚝油不能久煮。这种食物放在锅里煮久了，会失去风味，使牡蛎味逸出。一般在菜肴做好之前或之后立即加入蚝油，这样可以充分发挥蚝油的功效。
如果蚝油不加热调味，味道可能会更差。当然，有些人在拌火锅底料的时候加蚝油也不是不可以。毕竟每个人的口味不同。
蚝油也可以用高汤勾芡。蚝油当酱用，不能直接上桌。而是要和高汤混合，稀释成酱，这样汤的味道会更好。
此外，蚝油还可以用来腌制食物，腌制出来的食物会有蚝油特有的风味。
热心网友
时间：2023-10-21 11:02
1、超市里买的成袋儿的酸豆角，拆开之后，拿出10根在清水上冲洗3到4遍，因为这种豆角特别的咸，洗完之后切成小段儿。
2、油锅烧热之后，先放肉末翻炒，炒至发白的时候，加入辣椒和葱段翻炒，接着加入少许生抽调味，不用加盐，肉末炒熟之后加入切好的酸豆角，接着翻炒3分钟即可盛出。可以加点空心菜梗在里面，很好吃。
热心网友
时间：2023-10-21 11:02
需要材料：猪肉、饺子
肉末能做什么菜，简单又能当主食的就是饺子了，便是饺子做法都是差不多，就是皮厚和薄的问题；
2、炸脆皮酥肉
需要材料：猪肉、淀粉、芝麻、糖
肉末能做什么菜，简单加点面粉，做个又能当菜也能当零食的的脆皮酥肉；
3、炸肉丸子
需要材料：猪肉、淀粉、鸡蛋、面包糠
肉末能做什么菜，不知道做什么的，可以做成炸肉丸子，扎起来当零食，再加工都可以，很方便；
4、蒸肉_
需要材料：猪肉、淀粉、鸡蛋、香菇
肉末能做什么菜，蒸成肉_，当菜吃、当火锅料都是超赞的；
5、肉丸
需要材料：猪肉、蛋清
肉末能做什么，做成丸子需要一点技术含量，有时间可以自己做；
6、午餐肉、香肠
需要材料：猪肉、蛋清
肉末能做什么菜，做成午餐肉是很好的选择，午餐肉和肉_差不多；
7、糖醋肉
需要材料：猪肉、面粉、糖
8、苦瓜夹肉
9、香菇夹肉
需要材料：猪肉、香菇
10、莲藕夹肉
需要材料：猪肉、莲藕
需要材料：猪肉、香菇
11、炖汤
需要材料：猪肉、菜
猪肉剁成肉泥，加自己喜欢的菜或者蛋；
12、肉蒸蛋
需要材料：猪肉、蛋
做大：1、蒸蛋；2、炒肉末；3蛋先蒸好再放入炒好的肉末；淋上酱汁；
13、五香卷
需要材料：猪肉、豆皮
豆皮做饼皮，加入猪肉馅，炸熟；
需要材料：猪肉、
14、肉蛋卷
需要材料：猪肉、蛋
蛋皮做饼皮，加入猪肉馅，蒸熟；
15、炒肉末
需要材料：肉末
热心网友
时间：2023-10-21 11:03
1. 肉末四季豆：
主料：四季豆150克,猪肉(肥瘦)50克,芥菜20克
调料：料酒10克,味精4克,白砂糖3克,大葱5克,姜3克,香油10克,花生油20克
特色： 色泽清新，鲜咸香美，脆嫩适口。
做法：
1. 四季豆折去两头，撕去老筋，改成寸段；
2. 雪菜切末；
3. 猪肉切成肉末；
4. 姜切成碎屑状；
5. 锅上火放油烧到七成热，将四季豆拉油倒出，趁热锅投入肉末，雪菜，葱花，姜米略煸一下；
6. 放入四季豆稍炒一下，烹八黄酒，加调料，汤少许略焖一下，收干水分，淋麻油，翻匀后装盘即成。
二： 肉末豆腐：
主料：嫩豆腐600 克，肉末150 克，酱油10 克，细盐3 克，味精3 克，黄酒5 克，姜末5 克，葱花3 克，胡椒粉1 克，鲜汤300 克，湿淀粉25 克，熟猪油50 克。
特色： 特点：鲜嫩可口。
做法：
1.将豆腐切成2 厘米见方块，放入沸水锅内，加少许细盐，煮沸待用。
2.将锅烧热，加猪油，投肉末下锅，加姜末、黄酒、汤、酱油、细盐、
胡椒粉，烧沸后，下湿淀粉勾荧推匀，加味精，撒葱花，淋上猪油，盛起装盆即成。
三： 蚂蚁上树：
主料：粉丝200g,猪肉末50克，蒜茸1汤匙(15克)，高汤(或水)3汤匙(45毫升)，豆瓣酱1汤匙(15克)，香油1/2茶匙(3毫升)，油1汤匙(15毫升)，姜末2茶匙(10克)，酱油1茶匙(5毫升)，白砂糖1茶匙(5克)，葱花1汤匙(15克)
做法：
1.锅中倒入半锅水烧热，放入分丝略烫2分钟，至颜色变白并膨胀，捞出，沥干水分。
2.锅中倒入油烧热，放入蒜茸、葱花、姜末煸炒片刻，香味出来后放入猪肉馅拨散。
3.大火爆香锅中的用料，淋入高汤(或水)、豆瓣酱、酱油、香油、白砂糖。最后加入粉丝煮至汤汁收干即可。
四： 肉末酸豆角：
主料：豇豆250克
辅料：猪肋条肉（五花肉）150克,
调料：辣椒(红、尖)25克,花椒2克,味精2克,姜10克,大葱10克,植物油100克,香油2克
做法：
1. 泡豆角（豇豆）切粒；
2. 姜、葱剁末；
3. 红辣椒切粒；
4. 猪五花肉洗净切末；
5. 炒锅下植物油，烧五成热放葱末、姜末和肉末，炒出香味，猪肉变色，放泡豆角粒、红辣椒粒翻炒，再放花椒水、味精、淋香油即可出锅。
五：肉末海参：
主料：海参（水浸）600克
辅料：香米150克,猪肉(肥瘦)75克,西兰花50克,
调料：酱油10克,味精3克,鸡粉3克,胡椒粉2克,葱油5克,淀粉(豌豆)10克,大葱10克,姜5克,香菜10克,香油10克 做法：
1. 将香米洗净加水适量入锅蒸熟。海参去泥沙，洗净。
2. 西兰花洗净入沸水锅中焯透，捞出晾凉备用。肥瘦内切成丁。葱姜洗净均切末。
3. 用开水将水发海参氽透，控干水分。
4. 锅内加葱油，加肥瘦肉丁煸炒至变色时，入葱姜末再炒，加生抽炒匀，再加少许上汤、胡椒粉、味精、鸡粉、葱油调味，倒入海参，用慢火煨透，用湿淀粉勾芡，加香油及香菜末翻匀，和米饭、西兰花一起配盘上桌。
六： 肉末烩豌豆：
主料：豌豆200克,猪肉(肥瘦)75克,荸荠50克,胡萝卜50克
调料：植物油30克,料酒10克,盐2克,味精1克,淀粉(玉米)3克,大葱6克,姜3克
做法：
1. 猪肉、马蹄（荸荠）、胡萝卜分别切成同样大小的丁；
2. 葱、姜切成小片；
3. 将干淀粉放入碗中加水调成湿淀粉备用；
4. 锅上火，放油烧热；
5. 将肉丁下锅煸炒至变色，加葱姜炒出香味后放入豌豆和胡萝卜丁翻炒，至豌豆变色即倒入料酒、盐和适量水，烧煮至豌豆入味，加入马蹄丁炒匀；
6. 放味精，勾芡即可。
七： 肉末酱茄子：
主料：茄子(紫皮、长)200克,猪肉(肥瘦)150克
调料：大葱10克,黄酱15克,酱油8克,白砂糖3克,盐2克,植物油25克
做法：
1. 茄子洗净，剖成四条；
2. 煎锅烧热，锅中加入适量植物油，将茄子平铺在锅中，盖上锅盖；
3. 煎烤于茄肉呈金*，沥干油装盘；
4. 将干酱、酱油、白糖、盐用1/3碗水调成酱汁；
5. 炒锅烧热，放入适量植物油，放入葱花爆香；
6. 加入猪绞肉、调好的酱汁、搅拌均匀；
7. 开锅盛出，浇在炸好的茄子上即可。
