怎么让番茄炒鸡蛋更有味,一般人炒出来都没什么番茄味

发布网友发布时间：2022-07-01 20:12

共3个回答

热心网友时间：2023-10-22 00:24

恩，番茄炒鸡蛋、鸡蛋炒番茄，我炒过很多次了，算是有点发言权吧？
通常我都是3-4个鸡蛋打散搅匀，放点盐，放几滴白醋（可以去腥）
番茄切小块备用（这个看个人哈，我不太喜欢太大块的番茄炒菜）
倒油烧热，把鸡蛋液倒进锅，等差不多开始凝结成团就搅散，翻炒，不用炒很久，鸡蛋基本凝固就可以，盛出备用
锅里到少许油，烧热，到番茄，偶尔翻动就可以，因为我一般都是熬一下，好像番茄的汁水跟油混合一起，汤汁会比较稠，这时再把炒好的鸡蛋倒进去一起翻炒，就可以裹上很漂亮的颜色，味道也比较足，最后再加一小撮盐调味，出锅。
PS：我煮菜通常只用油盐生抽，味精或者鸡精等一般不用，调味品吃太多也不好。

热心网友时间：2023-10-22 00:24

别费劲了。不是做法的原因，现在的西红柿就是没味。生吃最明显，小时候吃的西红柿又沙又甜又酸，还有一股独特的清香味。炒个西红柿，满屋子都能闻见味，现在可不一样了。不信你洗一个番茄生着吃试试。

热心网友时间：2023-10-22 00:24

我喜欢加一点点糖
还有就是少滴几滴醋
最牛掰的一次是做番茄鸡丁
最后撒了点黑胡椒进去
结果大家都说非常的好吃