贵州菜脆皮鸡丁做法
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发布时间：2022-07-03 08:08
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时间：2023-11-05 01:12
主料
鸡皮
200g
鸡肉末
300g
辅料
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
生粉
适量
步骤
1.准备鸡皮。
2.将鸡皮穿如竹签挂起来晒干。
3.晒干的鸡皮。
4.鸡肉搅碎用生粉，胡椒粉，盐拌均匀。
5.晒干的鸡皮肥油都没有。
6.将拌均匀的鸡肉铺上晒干的鸡皮上。
7.小煮锅热油将鸡块放入炸至金黄。
8.炸好的鸡块。
9.将鸡块斩件即可。这款“脆皮鸡”皮酥脆，肉香嫩，虽然晒鸡皮一点儿麻烦，不过，比起直接炸鸡块却少了很多油腻，而且口感特别酥脆。
