香炒小豆腐的做法,香炒小豆腐怎么做好吃,香炒
发布网友
发布时间:2022-07-03 19:12
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热心网友
时间:2023-11-13 09:54
用料
主料
黄豆两把
芹菜叶一把
辅料
食油
两勺
葱花儿
少许
蘸水干料
少许
盐
少许
香油
少许
鸡精
少许
香炒小豆腐的做法
1.
将干黄豆用凉水泡发一晚上,豆子膨胀到原来的两倍就算泡好了(水要多放点,干豆子很能喝水的哦
2.
用装有滤网的榨汁机将泡好的豆子加水,打碎出浆(想要豆浆浓稠就少加点水)
3.
把渗出的豆浆倒出来留着煮熟喝,剩在滤网里的就是我们要用的食材——豆渣啦
4.
热火放油,加入葱花和蘸水干料炒香(油稍微多点,以免豆渣粘锅)
5.
再将豆渣下锅翻炒均匀,我用的是生豆渣…所以要多炒一会儿,(豆渣和豆浆一样会耍小把戏,就是假沸腾冒泡泡,这种假沸需要翻炒后出现三次以上才算炒熟到位…否则吃了肚子会疼哦
6.
把洗净备好的芹菜叶放入锅里翻炒(最好是萝卜缨,其实选自己喜欢的时蔬就行)
7.
翻炒出蔬菜香味儿就可以当一点盐,鸡精和香油调味出锅了…
8.
喜辣的伙伴儿,可以加点辣椒油或者麻油…味道更加分哦