黄鳝鱼的鱼子能吃吗
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发布时间：2022-07-02 03:55
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时间：2023-10-23 23:23
黄鳝鱼的鱼子能吃。黄鳝为经济性食用鱼，以活鱼贩售，市场上的黄鳝多是人工养殖，以南部养殖较多。在台湾多以切片油炒食之；在华人地区视为补血强壮剂。黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。
每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2-18.8克，脂肪0.9-1.2克，钙质38毫克，磷150毫克，铁1.6毫克；此外还含有硫胺素（维生素B1）、核黄素（B2）、尼克酸（维生素PP）、抗坏血酸（维生素C）等多种维生素。
扩展资料
黄鳝生殖季节在6~8月份，在其个体发育中，具有雌、雄性逆转的特性。当年幼鱼只能长到20cm，2冬龄的雌鱼才达成熟期，体长至少为34cm。
最大个体可达70cm，重约1.5kg。黄鳝产卵在其穴居的洞口附近，产卵前口吐泡沫堆成巢，受精卵在泡沫中借助泡沫的浮力在水面上发育，雌、雄鱼都有护巢的习性。
黄鳝为营底栖生活的鱼类，适应能力强，在河道、湖泊、沟渠及稻田中都能生存。日间喜在多腐殖质的淤泥中钻洞或在堤岸有水的石隙中穴居，夜间出穴觅食。
参考资料来源：百度百科-黄鳝鱼
参考资料来源：百度百科-黄鳝
