啥是酱油蟹

发布网友发布时间：2022-07-04 12:37

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热心网友时间：2022-07-27 03:21

酱油蟹是一道广东省的特色传统名菜，属于粤菜系。原料有蟹，姜切细粒，葱等，调味品有生抽，老抽，胡椒粉，糖，芡生粉，水等，制作工艺比较复杂，营养丰富。
酱油蟹美食菜谱的材料：

主料：蟹600克

辅料：姜切细粒1汤匙，葱2条切碎

调料：生抽半汤匙，老抽半汤匙，胡椒粉少许，糖2茶匙。芡生粉半茶匙，水2汤匙

酱油大闸蟹粤菜做法:

(1) 蟹宰后洗净斩件，沥干水。盛碟上蒸熟，约蒸7分钟。

(2) 烧热平底镬或中式镬，下油3汤匙搪匀镬，爆香姜粒，下蟹炒透，加入蒸蟹之汁3汤匙（不够可加水）数炒下，下调味炒匀，埋芡，下葱炒匀上碟。

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