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家庭泡的红茶菌饮料放进玻璃瓶几天后又 长出一层白色膜还可以喝吗?

发布网友 发布时间:2022-07-04 13:11

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热心网友 时间:2023-11-22 01:32

如若长出来只是白膜是可以喝的
红茶菌是复合的菌,这层白膜是其中的醋酸菌产生的,同时,白膜的产生也意味着红茶菌基本培养成功了。白膜建议不用来炒来吃,菌类生长需要适宜的温度,炒的温度过高,会破坏红茶菌的活性,失去其保健的意义,可以凉拌来吃,不必放醋,有点像凉皮或凉粉。
如若长出的白膜上有斑点,则表明红茶菌有少许霉菌污染,此时只要将白膜一起挑出即可,红茶菌的酸性会抑制其他有害菌的再生,待再长出无斑点的白膜即为成功。
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