地皮炒韭菜的做法,地皮炒韭菜怎么做的

发布网友发布时间：2022-04-23 01:50

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热心网友时间：2023-11-01 12:13

用料
主料

韭菜1把

地衣(水浸)适量

辅料
尖椒
1个
调料
食盐
适量
干辣椒
适量
植物油
适量
地皮炒韭菜的做法
1.干地皮用清水泡软，反复清洗几次，彻底洗干净后沥干水分，韭菜摘洗干净，切段，青椒和干红椒切丝
2.炒锅先把洗过的地皮炒干水份盛出备用

3.炒锅中放少许油，放入干红椒丝稍炒，下入地皮煸炒约两三分钟，放入适量盐炒匀盛出
4.锅里再放少许油，韭菜入锅煸炒，加盐调味

5.倒入地皮菜和青椒丝炒匀即可

烹饪技巧

一、地皮菜是紧贴着地面长出的菜，会有土和杂草，需要彻底的清洗干净。
二、地皮菜也可以提前清洗晾干，就不需要炒干了，但下一步炒地皮的时候要适当延长时间。
三、此菜不需要放过多的调料。

热心网友时间：2023-11-01 12:13

韭菜炒地皮菜的做法步骤

1. 地皮菜在水里多泡洗几边，漓干水，（本身水分充足）可用手挤压一下。韭菜切段，红椒切圈。

2. 点火，锅里放油，油热后下红椒韭菜翻炒，韭菜出香味后下地皮菜翻炒3、4分钟放盐鸡精（可按自己平时炒菜的用量稍微多放点，地皮菜味淡），炒匀关火装盘。红椒可随意，不好辣可不放。
祝你生活愉快