冰冻小黄鱼怎么做好吃又简单?

发布网友 发布时间：2022-04-23 01:51

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热心网友 时间：2023-01-11 16:36

1.准备材料：生抽、姜丝、蒜末、红椒、香醋、白糖、青椒、洋葱、盐、料酒和小黄鱼

2.首先我们调一碗汤汁，碗里加蒜末、香醋、生抽、盐、糖和水，搅拌均匀待用

3.杀好洗干净的小黄鱼要沥干水分，最好用厨房纸吸干水，锅内加油烧热放入小黄鱼煎

4.用大火煎，勤翻面，最好每一面都要煎至少2次

5.两面煎至金黄微焦转中火，放入姜丝、红椒洋葱、和料酒去腥

6.料酒蒸发的差不多了，倒入调好的汤汁，小火焖10分钟，之前小黄鱼是没有任何味道的，只是单纯的煎，调味就靠这碗汤汁，要小火，大火很快就焦了

7.最后放入青椒焖2分钟即可出锅

热心网友 时间：2023-01-11 17:54

黄鱼具有补肝益肾，养肝明目的功效。平时贫血，失眠，头晕，食欲不振的朋友们可以吃一点小黄鱼，食欲不振的孕妇也可以吃哦。我们来讲一讲汁焖香酥小黄鱼的做法。

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操作方法
01
我们准备小黄鱼，然后把小黄鱼清理干净。洗干净之后用刀在每个小黄鱼身上划几道口子。

02
要拿一个大点的碗，放入料酒，生抽，花椒粉，盐，再放入小黄鱼，搅拌均匀，让它们腌制半个小时。

03
将腌制好的每一个小黄鱼身上均匀的裹上淀粉。然后起锅烧油，等到油温八成热的时候，放入小黄鱼煎。

04
准备好葱姜蒜，等到小黄鱼煎到两面，金黄的时候放入葱姜蒜爆香，再根据你的口味放入调味料，加入水，开了之后大火收汁。美味的汁焖香酥小黄鱼就做好了。

特别提示
黄鱼是发物，过敏者勿食。

热心网友 时间：2023-01-11 19:28

付费内容限时免费查看回答1、小黄鱼先解冻，解冻可以用点热水，但不能太烫的水哦，可以用热水泡速度快些；2、解冻之后要把鱼肚里面的稍微清洁一下，把里面的苦胆拨掉不要，其它倒也还好，在用生抽和盐先淹好；3、把生姜大蒜洗干净切碎，辣椒洗干净切碎，起锅，锅烧干烧热，放油，油一定要摇晃到锅的四周，至少要让煎到鱼的地方都沾到油；然后在放点盐撒在锅里，放盐鱼就更不容易沾锅了；4、把鱼一条条的放下去，先煎一会；煎的时候火不要开太大，煎时可以放几片生姜下去一起煎；5、煎好一个地方的鱼把锅移动一下煎另外一个地方的，在煎其它鱼的时候可以用筷子翻煎好的鱼的另一面；6、要保证面条鱼都煎到，都要至少翻一次翻一个面煎；煎好后在放作料下去，放作料的时候也开小火，以免烧焦；然后在加水煮，这时要大火哦，水要没过鱼身；7、煮十到二分钟，这时可以准备点香葱洗干净切碎；煮好了汤汁块收干了，把葱放下去，起盘就可以了。