怎么做好吃,豆卜炒肉丁的家常做法

发布网友发布时间：2022-04-23 01:45

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热心网友时间：2023-06-22 13:49

1.这是豆卜的实体。也称为“油豆腐”，在“酿肉”这个菜式中，最为常见。

2.将豆卜一分为二切开，备用。

3.将里脊肉切成豆卜块大小的1/2肉丁，放入调味碗中，加入盐、白糖、鸡精和胡椒粉轻轻抓匀后，再加入淀粉抓匀，用少许的花生油封油，静置5分钟入味。

4.大火烧锅至7分热，下适量的花生油，将步骤3腌制好的肉丁两面煎至微焦，留尾油，盛出备用。

5.用尾油将姜片、蒜蓉爆香。

6.下步骤的豆卜翻炒片刻，再溅入清鸡汤炒匀。

7.加入蚝油，炒匀。大火煮开后，改中小火焖煮3分钟。

8.此时已经收汁至原来的1/3，下步骤4煎好的肉丁，开最大火，继续翻炒均匀并收汁至干，即可出锅。

9.出锅，稍加整理，即成