江西永新县产的酱萝卜怎么吃

发布网友发布时间：2022-04-23 01:50

共5个回答

热心网友时间：2023-07-12 11:32

可以配粥一起吃，也可以和配菜一起炒出来吃。下面介绍吃法：

准备材料：牛肉300g、酱萝卜200g、泡椒20g、姜10g、蒜15g、小葱5g、蚝油5g、生抽5g、蒸鱼豉油5g、老抽10g、糖5g、料酒10g、淀粉15g、洋葱20g、食用油40g

制作步骤：

1、先来准备辅料，酱萝卜切成一厘米大小的丁。

2、泡椒切成段。

3、小葱切葱花。

4、生姜切姜末。

5、大蒜切蒜粒。

6、洋葱切成条。备用，接下来准备牛肉。

7、牛肉垂直于纹路下刀，逆纹切成大概一毫米厚的片。

8、加入生抽5g，老抽5g，蒸鱼豉油5g，耗油5g，糖5g，料酒10g抓拌均匀。

9、抓拌均匀后，加入淀粉15克再次抓拌均匀。备用。

10、锅中加入20g底油，开大火加热至7成，微微冒青烟。

11、下入调制好的牛肉迅速滑散，翻炒30秒至半生。

12、然后立即捞出备用。此时牛肉处于带血水的半生状态。

13、下入蒜粒，姜末，洋葱，泡椒。迅速煸炒30秒爆香。

14、加入酱萝卜，持续大火，翻炒1分钟。

15、加入预先过油的半生牛肉，迅速翻炒30秒。

16、此时关火。然后加入老抽5g，不用加盐，因为酱萝卜本身就有咸味，翻炒均匀。直接出锅。

17、出锅后撒上葱花。酱萝卜就可以和泡椒牛肉一起吃了。

热心网友时间：2023-07-12 11:32

切成片炖鸡，炖鸭，炖泥鳅都非常好!，也可直接泡开水喝。本人江西永新人，在外地工作，手里正有几根酱萝卜，永新特产，永新人到哪儿都忘不了。

热心网友时间：2023-07-12 11:33

永新酱萝卜的主要特色是萝卜上的酱和自然生成的糖砂，食用时直接切片（无需把糖砂洗去），推荐汤谱：一块整的萝卜切薄片然后和老鸭肉一起炖汤，切记不要再放盐（因为萝卜中已经有盐分）炖出的糖香飘四溢，营养丰富，老少皆宜。是滋补的佳品。

热心网友时间：2023-07-12 11:33

煲汤！！

热心网友时间：2023-07-12 11:34

切成片炖鸡，炖鸭，炖泥鳅都非常好!如还需交流请发邮件269147503@qq.com