白果怎么吃才不会中毒

发布网友发布时间：2022-04-23 01:48

共9个回答

懂视网时间：2022-08-02 16:30

1、吃白果的时候要挖去中间的芯,但是也不能一次过量服用，白果有小毒，除含有淀粉，蛋白质，脂肪外，还含有氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性最强。

2、据报道，曾有小儿吃5至10粒而中毒死亡的例子。生食不可过多不能超过5颗。”据现代医学研究，白果中有一种类似鹰碱的物质，将它的溶液注入实验动物内，动物可出现抽搐，最后可因延髓麻痹而死亡。目前医药界认为，儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多。5岁以下的幼儿应禁吃白果。

3、用新鲜白果一公两五至二两，放入专用微波炉玻璃碗里，放少许盐，用高火加热4分钟，加热过程中，白果会炸开，并发出声响，这时不用害怕，只要你的盖子是玻璃的，并且是微波炉专用的，就没事。只要4分钟，你就可以吃上香喷喷的烤白果了！将白果连皮煮熟后，加以翻炒，不用放油。这个味道还是不错的。

4、将白果去皮后放入开水煮至七八成熟，然后加少量水，放入红糖、蜂蜜煮开，再放入七八成熟的白果，煮呀煮，软硬由个人口味决定。荠菜炒白果：白果20个，荠菜100g。制法：白果煮熟去壳。荠菜常规制备后切成末。将白果与荠菜在锅内同炒，加糖及盐。

5、白果发菜汤：白果20个，发菜20g，鸡丝、鸭丝、肉丝均20g。白果煮烂，去壳。用各种鲜汤煮发菜，加上鸡丝、鸭丝、肉丝、白果，制成白果发菜鲜汤。

热心网友时间：2022-08-02 13:38

为预防白果中毒，最好将白果加热后食用，而且一定要将白果煮的熟透，使毒素完全挥发了再吃。白果也可以用来和鸡肉，香菇等食材熬汤食用，做菜的时候要注意，白果上的骨质壳和膜质内皮也要去除，如果有胚芽的话，胚芽也要去掉，因为胚芽也是有毒的，不能食用。

扩展资料

白果主要分为药用白果和食用白果两种，药用白果略带涩味，食用白果口感清爽。

白果果仁除含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，营养丰富。

性平、味甘、略苦涩，有毒。目前医药界认为，儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多。

参考资料：百度百科-白果

热心网友时间：2022-08-02 15:29

食用白果的用量和食法不当，会引起中毒。（主要指食量过大的情况）为了预防银杏中毒，熟食、少食是其根本方法。生食（去壳、膜心）*掌握在5~7粒，小儿根据年龄体重每次2~5粒，隔4小时后可再服用。生食一定去壳去红软膜、去心（胚芽）。若熟食，每次20~30粒为宜，如去壳、去红软膜、去胚煮食，即使剂量大一些，也是不会发生中毒的。

热心网友时间：2022-08-02 17:37

热心网友时间：2022-08-02 20:02

你买的白果太嫩了所有没有小白芯。因为我上次也是这样的，我把每个都剥开了也都没找到我当时也害怕中毒，后来问了一下有经验的人，希望答案对你有所帮助。。。

热心网友时间：2022-08-02 22:43

小白芯问题不大，我多数吃下去的偶尔白芯很大才弄掉，主要是白果的包衣要弄掉，也就是白果种子外面的种皮。白果可以常常吃，但是一次性不能吃太多哦，我们这边的说法就是一天4-6颗就好。
白果的做法很多，我个人不喜欢微波炉里弄着吃，因为会感觉比较苦，而且麻烦，微波弄久了会焦，弄得时间不够就感觉没熟，我家的吃法是烧菜吃，炒蔬菜里可以放，炖肉什么都可以放得，味道也不错。放凉拌菜里放得时候白果用开水抄下就好了。不过要注意的是白果做菜前也得先把种皮去掉哦，把白果种子泡在水里会比较好去一点。

热心网友时间：2022-08-03 01:41

请教白果可以和多种豆子熬粥吗

热心网友时间：2022-08-03 04:56

先把白果晒干，在煨着吃，不过有点苦但不至于中毒。

热心网友时间：2022-08-03 08:27

我是炒吃，什么都不放干炒