汤圆的特点是什么?

发布网友发布时间：2022-04-23 01:35

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热心网友时间：2022-05-07 09:02

1、江南汤圆

宁波汤团采用吊浆技法，即将糯米磨成水磨粉，随后配以用芝麻、猪油和白砂糖合成的黑洋沙馅，以其色白发光，糯而不粘而著名。

2、四川汤圆

汤圆分甜味和咸味，甜的馅料以红糖、黄糖为主，多配以花生、核桃、芝麻、玫瑰；咸味的馅料多以肉末与宜宾芽菜等制成。

3、福州汤圆

福州的汤圆又称米𥻵。𥻵的制作方法介于元宵和汤圆之间，是通过搓半湿的糯米米粉制成。没有馅料，用开水煮熟捞出，食用时会裹上豆粉、黑芝麻、白糖或花生粉等𥻵粉。在冬至早上，煮熟的汤圆会先和福橘（橘子，可带橘叶）摆放在一起供奉祖先，然后再由全家一起当早餐食用。

4、香港汤圆

传统港式汤圆主要以花生碎、芝麻蓉及红豆蓉作馅料，并以红糖及姜煮成甜汤。新派港式汤圆则包含紫薯、绿茶、南瓜、奶黄等材料，也有把汤圆外皮做成不同颜色，以及制作成动物或水果的形象。

5、台湾汤圆

传统汤圆通常比较小，无馅料，烹调时通常加红糖或黑糖和水一起煮，是为圆仔汤。也有咸的食法，则加入蔬菜和肉类甚至火锅料等材料，煮成咸汤圆。除了无馅料的传统汤圆，近年来包馅的汤圆也后来居上，平时商店超市及卖场也会贩卖包馅汤圆。

6、印尼汤圆

印尼有一种以棕榈糖、椰浆、糯米、食盐制作，名为Kelepon的类似汤圆的甜点。

扩展资料：

汤圆是上元与冬至应景的一种食品，寓意团团圆圆。于台湾、港澳、中国*（特别是南方）、日本琉球、新马地区等较为常见。

吴语称之为“汤团”、“圆子”；闽南语与台语称之为“圆仔”；闽语兴化话称之为“丸囝”；闽东语马祖话称之为“汤丸”；闽东语福州话称之为“元宵丸”；客家语称之为“惜圆”、“粄圆”、“雪圆仔”、“圆粄仔”。

大多为糯米制成，馅有芝麻、枣子等甜者及鲜肉、菜肉等咸者；也有小而无馅者，唤“小圆子”，以吴地最为人识。

参考资料来源：百度百科－汤圆