发布网友 发布时间:2022-04-23 01:35
共4个回答
热心网友 时间:2023-10-06 17:43
1把玉米面,1把面粉,教你做粗粮小饼干,酥脆可口,低脂又饱腹。如今饮食健康变得越来越重要,要想提高自身免疫力,不仅要能吃也要会吃。日常生活中,我们把大米和面粉作为主食来源,很多人忽略了粗粮的重要性,其实粗粮保存了许多精细粮食中没有的营养成分,所以在食用精米细粮的时候,也要搭配一些粗粮来食用,才能达到营养上的均衡。
粗粮的种类又很多,比如豆子,燕麦,高粱等等,在众多粗粮中,玉米价格低廉且营养丰富,它在一些发达国家被誉为“黄金作物”,是谷类食材中的首位保健品,同时它改善了粗粮面食口感不好和不易消化的缺点,怎么做的好吃!玉米面除了煮粥外,还可以做馒头,发糕,玉米面饼子等等,但你吃过用玉米面做的粗粮饼干吗?
这款玉米面做的粗粮饼干是我们全家的最爱,尤其是在减肥阶段,它既可以拿来解馋,又完全不用担心长胖,酥酥的口感比锅巴还好吃,烤制的途中满屋飘着玉米的香气,甭提多馋人了,出锅后更是一口一个,完全停不下!。同时这款粗粮的饼干做法属于“懒人版”,即使没有烹饪经验的你,按照对应的食材比例去制作也可以一次成功,好吃又好做,低脂又健康。
【玉米粗粮饼干】——低脂饱腹,酥脆可口,一学就会
[食材]:玉米面120克,低筋面粉120克。
[调料]:食盐2克,小苏打2克,白糖20克,玉米油55克。
[制作流程]:1、将120克的玉米面和低筋面粉,2克的食盐和小苏打,20克白糖倒入盆中搅拌均匀。(Tips:常规的白糖配比是30-35克左右,减肥期的我为了减少糖的摄入就降低了克数,可以根据自己的实际情况作调整)
2、将所有食材混合均匀后,倒入55克玉米油,搅拌均匀。(Tips:加入玉米油是为了阻断面粉的筋性,同时成品出来也会更酥脆)
3、少量多次地加入85克清水,用筷子搅拌或用手抓成团都可以,不用去揉面。
4、将抓成团的面团放入保鲜袋中,用擀面杖擀成1元硬币左右的厚度即可。(Tips:擀面的时候建议来回翻面的擀,这样擀出的面片厚度更均匀)
5、擀好后将用剪子将保鲜袋剪开,用刀将面片切成大小相等的面块。
6、将面片移至铺有油纸的烤盘中,再用小叉子在面片上插些孔方便透气。
7、烤箱170度预热5分钟,然后将做好的饼干生胚放入烤箱,上下层170度烤制15-20分钟左右,途中观察饼干的上色的情况,表面金黄即可关火盛出。
这道【玉米粗粮饼干】真的超级好吃,光是烤制时散发的玉米香味就很诱人了,吃起来更是口口酥脆,香甜美味,对了,在这里提醒大家,这款饼干放凉了会更好吃,酥脆的口感会翻倍!
1、加入玉米油之前,一定要将所有的食材搅拌均匀。
2、食用油为了增加酥脆口感,白糖为了增加甜度,不过这些都可以根据自己的喜好作调整。
3、玉米面不用揉,用刮刀翻拌成团或用手抓成团即可。
热心网友 时间:2023-10-06 17:43
可以做玉米面松饼、玉米面窝窝头、玉米蒸糕、玉米面菜饼、玉米馒头、玉米粗粮饼干。热心网友 时间:2023-10-06 17:44
推荐一道玉米面松饼,做法如下,将玉米面,白面,鸡蛋,白糖,酵母粉。水一起搅拌成面糊状,常温发酵2小时,然后用平底锅烙熟即可。热心网友 时间:2023-10-06 17:44
玉米面还可以添加适量的面粉和糖来做馍馍,用桑叶包起来,放入锅中蒸40分钟即可,好吃的玉米馍馍就做成了。