米醋香醋白醋陈醋哪种用来炒菜最好呢?

发布网友发布时间：2022-04-23 01:28

共7个回答

热心网友时间：2022-09-01 11:11

首先说一下白醋，白醋是最好区分的，从颜色就和其他种类的醋有着明显的区别，白醋是物色透明的。由于颜色是透明的，这也使得白醋在烹饪中得以广泛使用。白醋的酸味纯正，而且不会改变炒菜的颜色，能够减少蔬菜中维生素的损失。还有就像土豆去皮之后，为了防止氧化，我们都会把土豆浸泡到水中，这时候往水里加上点白醋，能够使土豆不变黑。还有像煮卷心菜的时候加上点白醋，就可以保持蔬菜美观和鲜亮的颜色。总而言之，就是炒菜的时候不想改变炒菜颜色，保持色泽的话就要使用白醋。

再说一下米醋，米醋的颜色是透明的淡红色，味道相对于陈醋来说比较清淡一些，不是那么酸，酸中带着微微的甜味。所以这种酸甜口味的米醋非常适合用来做糖醋系列的菜肴，比如糖醋排骨。糖醋鱼等等。使用米醋做出来的糖醋菜酸酸甜甜的，口感非常不错哦。其中米醋的营养价值还非常的高，含有丰富的碱性氨基酸、糖类物质、有机酸和多种维生素等营养元素，有去脂降压、降低胆固醇、解毒、解酒、消食减肥、安神除烦的功效，还有益于心血管。

接下来说一下陈醋。陈醋是中国发明的传统调味品之一，在中国生产食用已经有三千多年的历史。陈醋颜色呈浓褐色，比较清亮，醋味非常的醇厚。陈醋能够储藏很长的时间，不易变质。陈醋的酸味比较重，所以做菜的时候放一点就可以了。一般是和用来做口味比较重而且颜色比较深的菜肴，比如酸辣汤，还有我吃饺子的时候最喜欢蘸陈醋，非常的好吃下饭，具有开胃，促进食欲的作用。陈醋不仅可以用来调味，它还能控制血糖、预防高血压、感言、皮肤病的疾病。

最后说一下香醋。香醋素以“酸而不涩、香而微甜、色浓味解“而著名，香醋是越放越香的。用香醋做菜，可以题为曾向，去腥解腻，开胃生津。从口感上说，香醋是比较甜的，所以很多人在单独使用醋调味的时候喜欢使用香醋。香醋在制作的过程中会加上一些蔗糖，所以口感非常好，很多人喜欢用香醋来进行饮食方面的搭配。

总结一下，就是想保持蔬菜的颜色就用白醋，做糖醋一类的菜肴就用米醋，想吃味道酸一点，颜色重一点的菜就用陈醋，菜肴中要单独加醋的话就用香醋。

热心网友时间：2022-09-01 12:29

用来炒菜的，还是香醋比较好，不同的醋，有不同的用处，陈醋一般用来腌制一些东西，或者是拌菜，白醋酸度要比其他醋更冲一些，对一些要求色泽的菜，必须要用白醋，例如鱼香肉丝等，需要加入酸味的菜，米醋的用途一般都是在清洁用具，比如清除污垢，或者是泡脚等特殊用途

热心网友时间：2022-09-01 14:04

炒菜时用米醋比较好，白醋用于腌制食材，可以去腥增香，香醋和陈醋，可以用来做蘸料，比如吃饺子。

热心网友时间：2022-09-01 15:55

米醋香醋白醋陈醋，如果用来炒菜的话应该用白醋做调味料比较好吧

热心网友时间：2022-09-01 18:20

醋能治感冒的？我们工厂班房即职工宿舍里曾大面积感冒，经理

热心网友时间：2022-09-01 21:01

陈醋颜色比香醋的要深，酸味重而醇厚，不怕热，适合一些红烧菜肴或者一些要获得更多醋酸味的炒菜，比如醋烧鲇鱼，醋烧带鱼，醋溜绿豆芽，老醋花生，酸辣白菜等等，炒出的菜酸味适中，醋香味浓厚

热心网友时间：2022-09-01 23:59

米醋，香醋，白醋，陈醋哪种用来炒菜最好，我认为用来炒菜最好的应该是白醋，白醋，炒土豆丝儿啥的，都非常好吃。