为什么日本人只是把饺子当做一道菜?

发布网友发布时间：2022-04-23 01:29

共5个回答

热心网友时间：2023-06-27 02:44

饺子原名“娇耳”，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。但饺子传到日本后，就变成了另外一种样子。

世界上除了中国人喜欢吃饺子外，还有一个国家的人也超级喜欢吃饺子，那就是邻国日本。不过中日两国在吃饺子上有个很大的区别，中国人吃的饺子一般是水饺，而日本人吃的饺子一半是煎饺。并且饺子在日本属于配菜而不是主食。

日本人配米饭，一般都喜欢吃煎炸烹制的食物（比如炸猪排，炸天妇罗），日本人见到煎饺，以为这就是饺子的正确吃法，就把煎饺流传了下来。而这个煎饺，地位甚至和炸猪排差不多了，在我们这是以主食存在的饺子，在日本变成了配菜一样的存在。

日本人吃饺子配米饭的传统好像已经很久了，因为，在日本人眼里，米饭才是主食，饺子是道菜，甚至连面条，也是一道菜。其实日本人不光把饺子当菜吃，他们吃饺子甚至不会用来煮。因为传到日本的时候，饺子等于煎饺的概念，就在岛国人心中根深蒂固了。在江户时期，饺子传入日本的时候，那些商人把家里吃剩水饺，第二天又回锅煎成煎饺，让饺子变得更美味一些。

热心网友时间：2023-06-27 02:45

据《舜水朱氏谈记》记载，日本最早吃到饺子的是日本国副将军（大将军德川家纲之叔父）水户侯德川光国。公元1665年，德川光国想要兴办地方学校，于是派人找到了当时*长崎的明末学者朱舜水，希望聘请他去江户（今东京）讲学。以此为契机，德川光国吃到了朱舜水献上的“福包”——以鸭肉、松仁、枸杞等为馅料的饺子。

日本人将饺子和米饭放在一顿饭里的吃法之所以令我们不解，原因就在于我们认为大米和白面是货真价实的主食。饺子皮既然是面做的，因此理应属于主食，而且是过去物质比较匮乏的年代里犒赏自己的佳肴。俗话说得更好，好吃不如饺子，好看不如嫂子。饺子的地位在北方人眼里更是没得说。

而对于日本人来说，相对于正统主食的大米，饺子的地位就只能退居二线了。

2000多年前的弥生时代，许多原先生活在中国南方的*人移民日本，为日本列岛带来了稻作技术。光有技术还不够，关键还要有适宜的地理气候条件。日本地处东亚季风地带，且受海洋气候影响，全年气温较温和，初夏梅雨季降雨量大，夏季气温高，与我国江南地区类似，因此正好适合稻作。

热心网友时间：2023-06-27 02:45

在日本饺子一般是煎着吃的，并且他们把饺子当做一道菜，配着米饭、面条吃，或者是在喝啤酒时，拿饺子当下酒菜。两者都是淀粉类食物，也就是说主菜是淀粉，主食还是淀粉，这在中国人看来是不合常理的，那么日本人为什么要这么吃呢？原因恐怕还是要易于感觉缺点什么心里不踏实，即便是酒喝完，他们也总是在最后要去吃碗米饭或拉面才能*收场的！很多日本人不吃米饭就会感觉心神不定，这恐怕不是营养上的需要，而是文化方面的原因，以前对日本人来说，所谓饮食主要就是只吃米饭，自古日本人就是以吃米饭为主的江户时代后期日本正处在开启西方现代化模式前夕，据估算，当时每人每天要食用450克大米，而现在人均每日消费大米量大约只有150克，而且当时副食品匮乏，远远无法与今天相提并论。

热心网友时间：2023-06-27 02:46

日本人吃饺子配米饭的传统好像已经很久了，因为，在日本人眼里，米饭才是主食，饺子是道菜，甚至连面条，也是一道菜。

一、在江户时期，饺子传入日本的时候，那些商人把家里吃剩水饺，第二天又回锅煎成煎饺，让饺子日本人配米饭，一般都喜欢吃煎炸烹制的食物（比如炸猪排，炸天妇罗），日本人见到煎饺，以为这就是饺子的正确吃法，就把煎饺流传了下来。变得更美味一些。而这个煎饺，地位甚至和炸猪排差不多了，在我们这是以主食存在的饺子，在日本变成了配菜一样的存在。

二、日本的饺子以煎饺为主，许多日本人在来中国吃过正宗饺子之前都以为煎饺就是正宗的中国饺子代表，殊不知中国人更爱水饺和蒸饺。日本的煎饺一般可以直接装在小盘子里当做花生毛豆一样的下酒菜，或者配合米饭与面条等作为下饭的良菜。

其实日本人不光把饺子当菜吃，他们吃饺子甚至不会用来煮。因为传到日本的时候，饺子等于煎饺的概念，就在岛国人心中根深蒂固了。

热心网友时间：2023-06-27 02:46

饺子原名“娇耳”，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。

世界上除了中国人喜欢吃饺子外，还有一个国家的人也超级喜欢吃饺子，那就是邻国日本。不过中日两国在吃饺子上有个很大的区别，中国人吃的饺子一般是水饺，而日本人吃的饺子一半是煎饺。而饺子进入日本也是有故事的。

中国饺子在日本的历史并不长，真正进入日本，还是在20世纪30年代。

当年，那些从中国东北回到家乡的日本人生活没有着落，有的就开始回想在中国吃过的饺子，然后照葫芦画瓢般地做起了饺子。

就像遣唐使到中国学习，学来的东西都有些变样一样，日本人带回来的饺子手艺也不一样。我们所说的饺子，通常是指“水饺”，而日本人说的“饺子”，通常是指“煎饺”，接近“锅贴”。

20世纪80年代，有很多中国人去日本打拼，随之，也给日本带来了正宗的中国饺子，从那时开始，中国的水饺才出现在日本的中餐馆里。饺子在中国各地基本上以主食的形式存在，以水煮居多。而在日本，饺子算是配菜。而且在日本人的餐桌上，吃饺子必备米饭。