怎样做好吃又不腻的红烧肉?
发布网友
发布时间:2022-04-23 01:39
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热心网友
时间:2022-05-01 16:03
先在肉放在锅里面用冷水煮,但是要注要肉皮要朝锅上面,直到煮的用筷子去刺肉皮可以刺穿,冷却后切成一小块,同时加上祘子,再加上一点小黑豆蒸就可以了,这是湖南做法,可以试一下。很好吃的
热心网友
时间:2022-05-01 18:11
我们那里的做法是用砂煲不放水,只放调料用文火硬煮,当然时间也是需要比较长。主要是把肉里的油给*出来。
红烧肉怎么做的软烂不油腻?
五花肉的选择:选择肥瘦相间的五花肉是制作红烧肉的关键。建议选择带皮的五花肉,因为猪皮在炖煮过程中会释放出胶原蛋白,使肉质更加软糯。五花肉的厚度应在2-3厘米之间,这样既能保证有足够的肥肉层,又不会过于油腻。初步处理:将五花肉切成3-4厘米见方的块状。切块不宜过小,否则容易在炖煮过程中散开...
怎样做红烧肉肥而不腻
1、主材料,五花肉2条。2、五花肉先焯水,煮到可以用筷子插进去就可以了。3、修整下肉条,并切方块,注意不能切断,要皮肉相连。4、锅里下少许油,控干水的肉下锅煎。5、要经常翻面煎至2面金黄,锅里有油要倒出来。6、锅里下水,先化冰糖。7、冒大泡时下黄酒,再将肉放下去。8、肉全部沾...
怎么做好吃又肥而不腻的红烧肉
1、食材:五花肉500g,土豆一个,葱,姜,桂皮,香叶,八角,辣椒各适量。2、首先将准备好的食材清洗干净,土豆削皮切成块,葱切成段,姜切成片,最后我们切一下五花肉,将五花肉先切成条,再切成块备用。3、将猪肉凉水下锅,放入切好的姜片,葱段,倒入料酒,大火烧开,烧开之后撇去表面的浮沫,然后...
如何做红烧肉好吃不腻
要做出好吃不腻的红烧肉,以下是一些技巧和步骤:1. 选材:选择带有适量肥瘦层的五花肉,切成大小适中的块状,用水烫过去血水。2. 飞水:将切好的五花肉放入冷水锅中,加入料酒焯水,焯水的目的是去腥和油腻。3. 煸炒:将焯过水的五花肉块均匀放入锅中,大火煸炒至两面微黄,这样能更好的保持肉质鲜...
红烧肉怎样做好吃不腻
1、准备食材:带皮猪五花肉适量、姜适量、2勺、酱油一小碗、红烧汁3勺、盐适量。2、首先将带皮猪五花肉洗净,把皮刮一刮毛。然后切成适中的大小的块。3、锅中放入开水,沸腾后下入切好的肉。变色后马上捞出,沥干后用凉水投几遍。然后再次用沸水过一遍,再用凉水投几遍。4、锅中放入适量的食用油...
红烧肉怎样做好吃不油腻呢?
把五花肉先炸一下,煮的时间长一些,这样做出的红烧肉软烂好吃且不腻。具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:五花肉 500克、冰糖 50克、干辣椒 5克、桂皮 1块、八角 3个、香片 3片、蒜瓣 3个、姜片 7克、小葱 1根、盐 2克。1、五花肉切块备用.2、锅中倒油,大火烧至七成热.3、放入...
怎么做红烧肉好吃不腻
1、食材:五花肉500克、酱油3汤匙、绍酒2汤匙、糖3汤匙、大料2颗、盐适量、葱段、姜片各适量。2、将猪肉洗净切成适当大小的块,放入开水锅中煮5分钟,用清水洗净,待用;3、炒锅置中火上,倒入3汤匙油,放入糖加热,待糖完全熔化并在其边缘冒出细小的气泡时,倒入煮好的猪肉;4、肉块煸炒5分钟,...
红烧肉怎么做好吃不腻
要做好吃又不腻的红烧肉,可以尝试以下做法:1. 准备材料:五花肉块、生姜、蒜瓣、料酒、冰糖、酱油、老抽、生抽、盐、香叶等。2. 将五花肉块切成适口大小的块状,用开水焯水去腥,捞出备用。3. 锅中放少量油,加入切碎的姜和蒜爆炒出香味。4. 将焯过水的五花肉块放入炒香的姜蒜中,煎至两面呈金...
红烧肉家常做法
红烧肉家常做法 今天给大家分享家常版红烧肉,简单又好吃,不腻。 平时不爱吃肥肉,唯独这个红烧肉特别爱吃!家里的大人和小孩都爱吃,做法还特别简单,这样做出来的红烧肉瘦肉一点都不柴,肥肉也不腻, 口感软糯入味,真的超级香。连汤汁拌着米饭都好吃! 抢首赞 评论 分享 举报 ...
如何做红烧肉好吃不腻 这样做出来的红烧肉不腻又下饭
1、准备好盐5克,白砂糖15克,八角1个,土豆1个,五花肉500克,葱姜5克。红烧肉要选择肥瘦相间的猪五花,土豆选择紫皮土豆。2、五花肉改刀切成块,入冷水,水沸后撇去浮沫。焯好水的五花肉放入锅中煸炒,五花肉炒至微黄,煸出大量猪油,猪油倒入碗中,五花肉盛在容器中。3、锅中倒入白砂糖,炒...