茄子的营养价值?

发布网友发布时间：2022-04-23 01:39

共2个回答

热心网友时间：2022-05-30 13:50

1.茄子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、铁等多种营养成分
2.茄子中维生素P的含量很高，能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，还可以防止微血管破裂出血
3.茄子还含许多微量元素和多种生物碱，可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
4.食用茄子还可以降低胆固醇
5.茄子含有的B族维生素对慢性胃炎等也有一定的辅助治疗作用

热心网友时间：2022-05-30 15:25

茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，茄子中所含有丰富的维生素P能使血管壁保持弹性，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化等疾病。不仅如此，茄子还含有丰富的维生素E，维生素E能加强细胞膜的抗氧化作用，还能够促进性腺和胃液分泌，具有调节中枢神经，预防白内障的作用。但是，茄子含有一种有毒物质——茄硷，茄硷存在于茄子的果肉中，并且紫茄子比绿茄子含量更高，好在茄子中的茄硷含量都比较低，所以只要控制好食用量，食用茄子一般不会引起大麻烦的。