羊肉串制作方法是怎样的

发布网友发布时间：2022-04-23 01:38

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热心网友时间：2022-07-06 18:57

做法一：
原料:瘦羊肉500克(腿肉最好)、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克、味道、辣椒粉各少许。
做法:
1、我们首先就是将羊肉去掉筋膜，然后清洗干净了，切成小块放入到盘子里面。
2、然后就是将芝麻、胡椒粉、精盐、孜然、花椒粉、小茴香、面粉混合，搅拌均匀了，和肉一起腌制两个小时以上。
3、我们将腌制好的羊肉块用竹签串上，每次串几个可以根据具体情况来确定。
4、然后就是可以放在烤炉上进行烤了，我们在羊肉串烤到出油的时候就是撒上调料，大家如果是喜欢吃辣的话就是可以撒上一些辣椒粉。
做法二：
调味料:盐10g，辣椒粉15g，孜然粉15g。油15ml。
做法：我们将切好的腌肉放入辣椒粉、孜然粉、盐、油进行混合，混合后腌制20分钟左右就是可以了。
羊肉串的腌制配方
1、我们就是就是将需要用到的材料都准备好了，准备好盐、鸡精、料酒、糖、姜、生抽、淀粉。
2、将准备好的羊肉，切成一小块一小块的，然后放入到容器里面，根据羊肉的量大小倒入适量的料酒。
3、将姜切成细末，放入到容器里面，然后加入生抽、淀粉、盐进行腌制，可以用手抓一抓，这样也是可以让羊肉更好的吸收调料味道。
4、大家如果是想要让羊肉更加的入味一些，我们是可以在羊肉里面放入一些鸡精和白糖，很多人都是喜欢这样的味道的，然后在烤羊肉串的时候就可以在上面撒上一些孜然粉，也是可以用孜然粉提前进行腌制，然后就是串了，串的多少，大家是可以根据自己的切的肉大小决定，然后在烤架上面烤熟了就是可以了。

热心网友时间：2022-07-06 20:15

主料：羊肉500g
辅料：盐适量、洋葱 100g、孜然粉适量、辣椒粉适量、竹签适量、羊板油适量
具体步骤：
1、羊肉切小长方条盛到容器里，放入洋葱少许精盐拌匀腌渍1小时备用。
2、把羊板油下锅炼出羊油，盛出备用。
3、把腌渍好的羊肉块顺着长度用竹签穿起，成羊肉串。
4、烤箱温度设定在200℃，10分钟预热。
5、把羊肉串架在烤盘上，放入烤箱。
6、烤制10分钟后取出羊肉串，用刷子把羊油仔细刷在羊肉块上。
7、把羊肉串翻动并撒上孜然粉和精盐。
8、撒上辣椒粉，放入烤箱继续烤制10分钟即可享用。

热心网友时间：2022-07-06 21:50

付费内容限时免费查看回答您好，我是百度特邀老师七七，关于您的问题已经收到正在为您整理分析，请您耐心等待几分钟，无需重复提问。正在为您解答中......

您好，做法如下：主料：羊肉辅料：油、盐、姜、蒜、孜然粉、小茴香、辣椒粉【步骤】羊肉切成手指头大小的粒状！烤羊肉串的肉应该选择后腿肉或腩肉，这样的羊肉串烤出来很香，肥瘦也适合2.准备适量的蒜加入切好的羊肉粒中，如果有洋葱，最好再切点洋葱3.把姜切成片加入切好的羊肉粒中4.把少许小茴香放入切好的羊肉粒中5.加入孜然粉在羊肉串中，这个一点要加，用来提羊肉的香味的6.加入适量的盐和油，拦匀，大约腌两小时到三小时左右7.腌好的羊肉用竹签串好