凉拌西瓜皮怎样做?
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发布时间：2022-04-23 01:42
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时间：2022-05-02 08:41
凉拌西瓜皮怎样做？
凉拌西瓜皮是一道夏日菜品，主料有西瓜皮，辅料有盐、味精、鸡精、花椒油、白芝麻等。西瓜皮可以解暑清热，清暑除烦，开胃生津，健脾养颜，清凉解渴，含糖量很低。
1、西瓜皮尽量削去红瓤，用刀削去外面的翠衣，用水清洗干净，放容器中，加一匙盐、一匙糖拌匀，放置腌制3-4小时；
2、将腌出来的水分不要，腌软的西瓜皮切成小条，放入容器中，用手反复揉搓将其中水分尽量挤出，用清水略漂洗一下，将揉好的西瓜皮攥干水分，放入碗中待用；
3、姜切丝，和剩下的半匙盐、半匙糖以及红油、生抽、醋、麻油、胡椒粉等一起调成味汁；
4、将调好的味汁淋在西瓜皮上，拌匀后，再腌制2小时后食用更加入味。
还可以有其它的调味汁。
咸鲜汁。取碗，加入1勺生抽、1勺香油、1勺花椒油，再加入1勺糖、2勺盐、2勺醋拌均。这种调味汁多用于凉拌素菜。
葱油汁。取碗加葱末和盐拌匀，将热油浇在葱上面，再加入八角、草果、小茴香、葱头，味精、麻油即可。适合拌制蔬菜和肉类，比如：葱油鸡、葱油莴笋等。
自制红油。炒香白芝麻和辣椒粉等一起拌匀后，用烧热略晾凉的油泼上去，并不停搅拌制成的，还可以根据自己的口味加入花椒或八角等一起制作红油，更有风味。如果觉得麻烦，也可以用老干妈辣酱或者其它你喜欢的红油辣酱来代替。
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时间：2022-05-02 09:59
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时间：2022-05-02 11:34
步骤 1凉拌西瓜皮做法步骤：1
食材：西瓜皮400克、大蒜3瓣 调味料：香油2克、剁椒3克、醋1克、生抽2克、盐2克、白糖3克
步骤 2凉拌西瓜皮做法步骤：2
西瓜皮去掉红壤 和外皮，西瓜皮表面均匀涂抹盐，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1晚。
步骤 3凉拌西瓜皮做法步骤：3
腌好的西瓜皮洗净，切细长条。
步骤 4凉拌西瓜皮做法步骤：4
大蒜切末。
步骤 5凉拌西瓜皮做法步骤：5
取大碗，放入西瓜皮 、香油、剁椒、醋、生抽、白糖、蒜末，拌匀，装盘即可。
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时间：2022-05-02 13:25
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时间：2022-05-02 15:33
