鲜肉粽子需要什么材料?放什么配料会使粽子香呢?

发布网友发布时间：2022-04-23 01:41

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懂视网时间：2022-11-16 04:30

1、清水粽子：粽子里直接包糯米，不用放任何调料，煮好后可以直接吃或根据自己的口味蘸糖、蜂蜜等调味料吃。

2、甜味粽子：做甜粽子的时候，可以把红枣、葡萄干和红豆沙等甜食材直接加到白糯米里。食材本身就很甜，清淡的糯米恰到好处。

3、咸味粽子：将浸泡过的糯米沥干，加入适量食用油、酱油和盐。你也可以根据自己的口味加入肉馅和蛋黄。

热心网友时间：2023-02-27 14:18

制作鲜肉粽子，要放酱油、食盐、腐乳、蚝油、白糖、生抽、香料等多种材料，另外，还可以放一些鸭蛋黄、肉松等增加鲜肉粽子的香味。那么，小编就把鲜肉粽子的具*作方法分享给大家。

制作鲜肉粽子，多放酱油会更香

首先，我们要准备一块肉，可以是五花肉，也可以是纯瘦的里脊肉或是更香一些后鞧肉，将肉块切成麻将大的块，放入清水中多洗几遍，然后也可以用热水焯洗一下。接着要准备一些腌制肉的料汁，我们准备一个大一点的碗，在里面倒入250毫升的酱油，这里要注意，酱油一定要多，这是保证鲜肉粽酱香味足的关键，再加入两勺蚝油、三块腐乳、五勺食盐、两勺老抽，三勺白糖，喜欢吃辣的，也可以放一些辣椒粉，再倒入一些胡椒粉，将腌肉的料汁搅拌均匀，我们把洗好的肉块放在腌料里，附上保鲜膜腌制大约半小时，一定要让猪肉块上色。接着，我们准备一些糯米，将腌肉的料汁放入锅中煮到冒泡，接着将糯米放入锅中进行泡发，至少要泡上半天以上，保证糯米变色入味。

制作鲜肉粽子，步骤不算复杂

接着，我们准备糯米叶，按照粽子的方法将粽叶折叠成漏斗状，先放入一勺糯米，在夹上一块腌好的猪肉，放入半颗或是一颗鸭蛋黄、几颗玉米粒和豌豆粒，再倒入一勺糯米，将肉盖上，将粽子包好，系上绳子，一定要将粽子捆结实，接着，我们准备热水一锅，将粽子放进去，煮上二十分钟左右，然后放在水中焖一会儿，这样煮出来的鲜肉粽子非常鲜美，肉香味十足，连糯米都吸饱了肉汤，变得美味无比。想要保证鲜肉粽子鲜香美味，一定不能用腊肉块，必须要用鲜肉，因为糯米的香味会完全融合进肉中，吃起来肉香满满。另外，整个粽子的酱油色必须重，这样吃起来才能更咸香。

鲜肉粽子，吃起来香糯可口，肉质很细嫩，令*快朵颐、欲罢不能。

热心网友时间：2023-02-27 15:36

鲜肉粽子主要需要准备五花肉、糯米、粽叶、生抽、老抽、蚝油、白糖、姜这些食材，根据自己的喜好，可以选择加入调味剂的多少。在包粽子之前需要将五花肉清洗干净，将五花肉切成块状，还需要将糯米用温水浸泡，新鲜粽叶也要洗干净，这些准备工作要做的仔细。选择五花肉的时候尽量选择肥瘦均匀的肉，这样做出来的鲜肉粽子更加美味。

在腌制五花肉的过程中，需要放姜片、白糖、五香粉、蚝油、老抽、盐，将这些配料搅拌均匀之后，用保鲜膜包住腌制的五花肉，放进冰箱。对糯米处理的过程中，需要将糯米中的水分沥干，加上一些老抽和盐搅拌均匀。肉腌制完成，这个时候就可以开始包粽子了。在包粽子的过程中需要学会如何将粽叶卷成圆锥状，只有包出的粽叶紧密，在蒸煮的过程中，才不会出现问题。

将粽叶卷成圆锥状，向粽叶中先加入一层米，再加入一两块肉，之后再加米，这样反复层叠。在粽叶即将满的时候，用米盖上肉。装的差不多的时候，左手拿住粽子，右手用筷子压住食材，在压的过程中不能太用力，否则就会让粽子叶破裂。粽子压紧之后，就用粽叶上面叶子往下压，然后用绳子将粽子捆起来，捆的时候一定要捆紧，不能让粽子中的食材漏出。

粽子包好之后，全部放在冷水中浸泡半小时。浸泡完毕之后将泡好的粽子，放进锅中煮上40分钟就完成了，在煮的过程中水要浸没粽子，否则就会让粽子受热不均匀，产生夹生的情况。粽子的制作过程大约就是这样，在鲜肉腌制的过程中一定要腌制完全，也可以在糯米中加入一些盐进行调味，这样做出来的鲜肉粽子就会更香更好吃，尝起来也会更加软糯。

热心网友时间：2023-02-27 17:10

糯米，五花肉，腊肉，花椒，胡椒粉，葱姜，蒜。这些都是需要准备的材料，适当的放入一点花椒，胡椒粉，生抽，蚝油酱油，味极鲜等配料，会使粽子变得更香。

热心网友时间：2023-02-27 19:02

鲜肉粽子需要的材料有：粽叶、糯米、鲜肉。调料可以放料酒、老抽、姜、八角、桂皮。

热心网友时间：2023-02-27 21:10

包肉粽子需要准备的材料有：糯米、红豆、猪肉、花生仁、粽叶等。
肉粽子的选料讲究，配料多样，制作精细，历史悠久，味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，以独有的风味，享誉海内外。
肉粽起源于福建泉州，是闽南地区以及台湾、东南亚等地区的一道特色传统美食，常作为端午节节日食俗。清末*期间，市区有个“肉粽银”，肉粽最为出名，还有泉州市区浮桥头观音亭的许牛制的肉粽，顾客满座。另外，端午节时泉州家家户户备有肉粽，供奉神明先祖。