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纯淀粉原料酿酒好不好

发布网友 发布时间:2022-04-23 01:31

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2个回答

热心网友 时间:2023-05-21 12:30

按照原理来说,用纯淀粉来酿酒完全是没有问题的,实际上也是这样。但是有一个问题,就是你酿的酒作什么用途,是作为食用的酒还是工业用途,还是医药方面的用途?如果你用作食用,那么酿出来的酒是没有什么风味的,跟纯酒精没有什么大的区别,因为用什么样的原料,决定了酿成的酒的风味,因为所含的其它成分不同。比方说用高粱酿的酒、大米酿成的酒、玉米、红薯酿成的酒,其口感是不同的,而如果用上述原料做成的淀粉做的酒,那么就没有什么区别了。

热心网友 时间:2023-05-21 12:30

淀粉水解生成葡萄糖,葡萄糖分解生成乙醇:食品工业上用淀粉酿酒发生的反应方程式为(c6h10o5)n(淀粉)+nh2o
稀h2so4

nc6h12o6(葡萄糖),c6h12o6
酒化酶
2chch2oh+2co2↑,故答案为:食品工业上用淀粉酿酒发生的反应方程式为(c6h10o5)n(淀粉)+nh2o
稀h2so4

nc6h12o6(葡萄糖),c6h12o6
酒化酶
2chch2oh+2co2↑.
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