来宾油炸馍米浆的做法

发布网友发布时间：2022-04-23 01:37

共1个回答

热心网友时间：2022-06-09 22:56

炸馍，是来宾的一种特色小吃，香脆可口，深受来宾人们喜爱。没吃过油炸馍的人生是不完美的~在中南路与北一路交会处西侧，有这么一个备受欢迎的炸馍小摊，人们将之称为“老字号”炸馍，53岁的摊主叶珍凤则被人称为“馍王”。

来宾美食大推荐炸馍小摊有个老字号

中南路与北一路交会处西侧

叶珍凤性格直爽热情，笑迎每一位食客。

油炸馍

4月28日上午9时40分，叶珍凤早已摆好摊子架好锅，开始炸馍。一小桶米浆，配有韭菜、酸菜、芋头、莲藕、南瓜5种菜馅。

先在特制的铁模片上铺一层米浆，调均，再放上几勺菜馅，压实。

（图片来源网络）

再铺上一层米浆，盖住菜馅，将铁模片外缘的米浆刮净后直接放入滚热的油锅中。

（图片来源网络）

白色的米浆外层迅速焦香酥脆，再翻动几下后即可出锅——只需几分钟，一个炸馍做成了。

（图片来源网络）

周围的人们闻香而动，买馍的人不断，有的食客直接在摊边津津有味地吃起来