我想学做寿司,要怎么做?

发布网友 发布时间：2022-04-23 01:36

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热心网友 时间：2022-04-18 01:14

简单的寿司做法

食材：大米300克、糯米100克、鸡蛋2个、嫩黄瓜2根、鸡肉肠2根、胡萝卜半根、紫菜3片

辅料：盐1勺、寿司醋少许、酱油少许 

1、先把大米和糯米洗净放进电饭锅煮熟。大米和糯米3:1为好，增加寿司的粘性。

2、煲饭的过程中可以准备寿司配料，鸡蛋打散放点盐搅拌，煎成蛋饼，再切成蛋条。

3、胡萝卜去皮切成细条，锅里烧开水加点盐把胡萝卜条焯熟，捞起再蘸点酱油备用。黄瓜去皮切成条状，鸡肉肠1分为4切开。

4、米饭煮好后舀起稍稍摊凉，加上寿司醋拌匀（按各人口味添加）。

5、把寿司卷放在干净的面板上，再铺一层比卷帘大一点的保鲜膜。

6、然后就在保鲜膜上面铺上3片紫菜片（也可以放两片，看个人口味）。

7、再把拌匀的米饭均匀铺在上面（铺的薄一点，厚了影响口感）。

8、整齐平摊的放上鸡蛋条、胡萝卜条、鸡肉肠、黄瓜条。

9、靠近自己身体一头卷起，两边拉起卷帘和保鲜膜，中间用手轻轻压实。

10、记得要一边卷，一边拉扯保鲜膜和卷帘。

11、卷好后再稍用力握紧卷帘，像扭毛巾的动作做一次定型步骤。

12、然后打开卷帘，再慢慢的拉开保鲜膜。

13、用刀切成一段一段。用碟子装好就可以吃了。

热心网友 时间：2022-04-18 02:32

寿司

用料：

主料：紫菜2片、米饭2碗（生米3两）

辅料：火腿2片（切八根）、鸡蛋1个、黄瓜半条、沙司1毫升

寿司的做法：

1、将鸡蛋打碎，搅拌均匀，煎好，待用，同时将黄瓜和火腿切丝待用

2、将紫菜平铺到竹帘上边，待用

3、将米饭平铺到竹帘上边，四周要留出空余地方

4、将煎好的整个鸡蛋，平铺到米饭上边

5、将切好的黄瓜丝和火腿丝，放到一边。

6、将番茄沙司，放入几滴

7、等所有的配料放好，然后沿着一边卷起。记得要紧

8、等寿司卷好以后，然后切成一段一段，放入盘子，加一些点缀就可以吃了

热心网友 时间：2022-04-18 04:07

1、首先准备食材：优质大米、寿司醋、甜玉米粒、大虾、蟹棒、金*鱼罐头、鱼子酱、寿司芥末、寿司酱油。

2、戴上一次性手套，这样不仅卫生而且不会粘手，用手将米饭团成长圆形的饭团。这样普通的饭团就做好了；

3、接着把把海苔条围着饭团裹一圈，海苔和海苔之间的接口处蘸一点清水抹一下便可固定。做好的饭团上面会有一圈高出来的海苔；

4、煮好的虾剥去外皮，用刀从虾里面，就是长满腿的的地方切开，千万不要切断；

5、蟹棒寿司：一根蟹棒切成四条，在开水里滚一下；

6、再把烤海苔裁成小手指粗细的长条，绑在蟹棒和饭团上，接口放在饭团底部；

7、也可以拌上自己喜欢的沙拉酱，做成玉米沙拉；

8、最后玉米沙拉寿司的做法就大功告成了！

热心网友 时间：2022-04-18 05:58

配方：白米饭100克、竹帘2张、寿司用海苔、火腿肠1根、适量酱油。    

寿司的做法：

1、先将米洗净，煮熟。如果家里有糯米，可以香米和糯米以10：1的比例掺着煮，米饭熟后趁热加入寿司醋拌匀备用。

2、取1/3的白米饭加入适量酱油拌透，至每一粒米饭都裹上酱油做成酱油饭。

3、取一张寿司海苔片，放上细细的一条酱油炒饭，卷起来。依此法共做两条。

4、取一张寿司海苔片，如下图所示，放上酱油炒饭，再放上一根火腿肠，然后卷起来。

5、取一张寿司海苔片，铺上白米饭，先放上步骤3中两条细细的酱油炒饭卷，再在两条之间放上步骤4中的酱油火腿卷，再一并卷起来。

6、最后卷起寿司帘，用手轻轻握下定型，用刀把寿司切下，再用海苔片剪成小圆片，用来装饰小熊的眼睛和鼻子。

小贴士

1、切寿司时，每切一刀前都要把刀在水里蘸一下，这样切出来的寿司，切面图案会很清晰不会黏连糊掉，虽然有点麻烦但一定是必须的。 

2、卷寿司前请准备好两小碗盐水，每抓一次米饭前请用盐水在双手掌中抹一下，不然手上会很黏根本没法做下去，这样你会发觉容易许多了。 

热心网友 时间：2022-04-18 08:06

具体步骤如下：

用料：大米:糯米（2:1）、白醋:白糖:盐（6:3:1）、鸡蛋条、莴笋条、香菇条、火腿肠条、黄瓜条。    

做法如下：

一、比例。

米饭比例大米:糯米（2：1）。喜欢米饭口感黏黏的，可以1：1。

米饭煮熟后，趁热加入寿司醋拌匀放凉备用。

如果买不到寿司醋，可以用白醋：白糖：盐以6：3：1比例调成。具体比例是用规格相同的容器来计算的，如同个汤匙，调制寿司醋的比例为：6勺白醋：3勺白糖：1勺盐。以此叠加增减。这个配比的口感相对比较爽口。

二、准备食材。

平底锅煎蛋饼，放凉后切条。

莴笋，香菇（干香菇需温水泡发两小时），切条后分别焯3分钟捞出沥干冷却备用。尤其香菇一定要挤干多余的水分；

火腿肠，黄瓜切条备用。

三、制作寿司卷。
紫菜铺在寿司帘上。
关于紫菜卷，各大超市都有专门制作寿司卷的紫菜（也称海苔），如果实在买不到，某宝也有。千万不要用其它紫菜或海苔代替。

四、米饭均匀铺在寿司内，留出上下一公分。如果觉得粘手，可以用勺子舀饭，再用勺背均匀推开抹匀即可。用手铺饭的，记得在手上抹适量寿司醋防止沾黏。

五、食材均匀铺在米饭底部。紫菜上方留出的位置抹上一层寿司醋，最后卷上去后才能粘住，使寿司卷更紧更不易散。

六、这是剩饭制作的酱油拌饭版本，无需加寿司醋。这里只是提供多种制作方法给大家参考。

七、用力握紧竹帘两头，慢慢卷起米饭，稍压一会儿定型。

八、最后用刀切成小片约1.5CM宽即可。

热心网友 时间：2022-04-18 10:31

做法

原料：土豆1个、胡萝卜1/2根、西兰花适量、寿司海苔

调料：盐适量、植物油适量、味全高鲜味精适量、水淀粉1大勺、素高汤适量、香油适量

胡萝卜和西兰花洗净，切小块，用开水煮熟捞出沥干水分。

2.将胡萝卜和西兰花切碎备用。

3.土豆去皮洗净，切薄片放入容器中，加少许清水，入微波炉高火加热3分钟，土豆熟透，用勺子捣成泥。

4.加入西兰花和胡萝卜碎，在加入盐、味全高鲜味精、植物油拌匀。

5.搅拌均匀。

6.取一张海苔铺在寿司帘上。

7.将土豆馅料均匀的铺在海苔上并且抹平。

8.卷成卷。

9.切成小段猴码入盘中。

10.锅中倒入适量素高汤，加少许盐和味精调味并且煮滚，倒入水淀粉够薄欠，滴几滴香油提香，离火。

11.将芡汁均匀的浇在土豆寿司上即可。

知识拓展

1、素高汤可以用清水代替。

2、加热土豆片时请根据自家微波炉的功率调整时间。

3、土豆泥不可过稀，以免影响成品品相。

热心网友 时间：2022-04-18 13:12

做寿司，寿司饭是关键。用质量好的大米，饭要煮得比较硬一些。寿司醋和饭的比例大概是1：6 把煮好的饭打松，将寿司醋均匀地淋在饭上，拌匀。不要压饭粒，尽量保持饭粒的完整，松软。 把一张紫菜放在寿司席上，由左至右将饭铺好。 将饭由上至下均匀的铺开，用力要轻。饭要铺的松，不要压扁饭粒，这样吃起来口感才会好！ 可以在中间放入任何自己喜欢的馅，好吃就行。这次放的是蟹肉，色拉酱，鲜贝和苹果。三文鱼也可以 之后顺势用竹帘将紫菜卷起。 还要用竹帘将其卷起保持形状1分钟 切寿司的时候，在刀上沾些水，防粘的。一刀落下，可以使切口平整。根据个人喜好和需求，一条寿司可以切成4～8片 大功告成! 上面那种做法是内卷，这次教大家一种外卷。很简单的，保证大家看过后都会做！做外卷寿司的饭要比内卷得多一些，差不多是内卷的1又1／3 将饭由左至右放在紫菜的上部 把饭由上至下铺好。要均匀！ 将紫菜翻过来，饭朝下放在怗板上。放之前先用湿布擦一下板子，防粘的。馅料和内卷一样，自己喜欢就好。放在紫菜中间！然后轻轻卷起来 光卷好还不算完，还要将其包上保鲜纸。然后用竹帘定型1分钟，但是要轻。不要把饭压扁了 定型后撕去保鲜纸再撒上一些自己喜欢的调味料，做一些点缀！ 然后该切了。和内卷一样，刀上沾些水，免得粘。出刀要快，这一霎那就当自己是一名刀客。：P 要让切口平整才好看 大功告成! 寿司的做法 主要原料： 米，醋，鱼。 先说米：其实中国好大米就很好了，没必要用日本米 米的煮法，最好用电饭煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用个饭勺，或是木棍搅拌，直到水清为止。水放多少呢？你把整个手掌放入米锅，让水将将到手腕部位就好了。 煮好的米，要和醋拌匀。如果有条件的最好买到海带醋，如果没条件的可以用白米醋代替，但不管什么醋，事前都要烧一下，加些日本清酒（如果没有，可用白葡萄酒代替），放些糖。具体量，因个人口味而定，主要原则，没有过去原醋中的酸冲味道就好了。 醋加米饭拌匀，米饭要热，拌饭的东东要大，不用太深，一定要大，这样才会透气，米不会沾到一起。醋要一点点的加下去，一边加一边拌，有条件的最好是大木盆，这样米不会冷得很快。加多少醋呢？加到米中有酸味为止，味道可以重些，因为等米冷了，味道会淡下来。 鱼：最好要新鲜的海鱼，最常见的是三文鱼，和金*鱼，金*鱼我不建议家里做寿司的时候用，因为市场上很难买到新鲜的金*鱼。新鲜的金*鱼要象牛肉一样成鲜红色，颜色发按或是黑，最好不要生吃，会拉肚子，如果要吃，最好煎熟了，再包到寿司里。 三文鱼，新鲜的三纹鱼要看眼睛，眼睛明亮的，还有要用手指触摸鱼肉，然后放到鼻子下边闻闻，没有鱼腥味的就是新鲜的。 寿司的做法有两种，一种是饭团式，一种是卷。当然还有刺身（也就是大家说得生鱼片，这个东东很讲究刀工，和鱼的新鲜度。）

热心网友 时间：2022-04-18 16:10

寿司的制作材料：主料：稻米300克,鸡蛋70克,猪肉(瘦)125克,丝瓜50克,胡萝卜50克,紫菜(干)300克调料：白砂糖60克,白醋60克,酱油50克,葫芦50克,姜2克寿司的做法：1. 米洗净，装器皿中，用2杯水浸泡1小时；2. 瓠瓜丝用热水浸泡30分钟捞出，另加糖15克以及酱油半杯，覆上微波薄膜；3. 与米一起放入炉内，用高火煮10分钟后，再用中火加热12分钟；4. 把饭取出，静放3分钟后，趁热拌入白糖、醋；5. 瓠瓜丝切成段，姜及黄萝卜也切成条丝状备用；6. 取一张紫菜皮摆平，铺上饭，再铺适量的肉松（猪肉剁细）、姜丝、瓠瓜丝、黄萝卜丝、蛋（鸡蛋打散煎成饼皮）皮，卷成筒形，再切块即可食用。

热心网友 时间：2022-04-18 19:25

先要买寿司醋、卷的那个竹夹一样的东西、海苔~在大约一碗170g的饭里放3勺醋，再把海苔、加了醋的米饭、食物（酸黄瓜、肉松、火腿之类的）依次放在竹夹上，〈最好在饭上加一些酱汁之类的，千岛酱最合适！~〉最后再卷起来，切开就可以了！！~但是有的海苔很硬（就像我买的那种），一切就会全部散开来，所以还是不要切，一长根的吃吧！~

总的来说想做好并不容易，最好是买本书来研究

热心网友 时间：2022-04-18 22:56

简单的寿司比如圆的那种 一会就学会了
但如果你要学难一点的话 比如有三文鱼那种 要学如何选三文鱼 （需要多实践） 如何切 （这个可就是刀功了）等等一系列的 如果你天天学的话 最多一个月 不说很好 起码会很多 你会从中找到很多乐趣 你可以选择去正规的学校学习试试

热心网友 时间：2022-04-19 02:44

我学会做寿司的方法送给金钟国吃多吃点吧！对了金钟国我有可能做多点，我瘦了前提下我提前去做好吗，钟国哥，我本人想送吃的我全部都做。

热心网友 时间：2022-04-19 07:22

学寿司建议去全国比较有口碑和名气的学校去学习呀 ，灵活度强，就业广，前景好，工资高，可以学厨师，西餐，西点（蛋糕，糕点）这些烹调类专业都挺不错的，老师手把手的教，一对一辅导自己可以亲自动手操作者，真材实料，只有专业的地方学出来才能对口味有所确保，出来完全可以独当一面

热心网友 时间：2022-04-19 12:17

建议你到专业的培训学校里学习，在学校里都是有名师指导，零基础的都能学会的