早餐小吃的种类大全
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发布时间：2022-04-23 01:35
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热心网友
时间：2023-10-10 07:27
在老上海人的眼里，所谓的什么沙拉，比萨都不是什么好的早餐，他们心目中的早餐就是几十年的一种糍饭团子；第一次吃这种早餐的时候，感觉就是怪怪的，先把一团糯米擀成薄薄的一张面饼，在上面放点榨菜，夹一根油条，卷成一个团子，就这样，这就是老上海人的传统早餐，在宁波和上海的一些地摊上，均可以见到这些特色的传统早餐。
宁波汤圆第九名
汤圆是宁波的著名小吃之一，也是我国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。
厦门沙茶面第八名
厦门是个较早对外开放的城市，人们的生活中有很多舶来品，沙茶就是一种。沙茶始源于印尼，也有来自马来西亚一说。沙茶面的做法很简单，面条放入笊篱下开水锅烫熟，捞到碗里，随自己的口味加入猪肝、猪腰、鸭腱、大肠、鲜鱿鱼、豆腐干等辅料，最后淋上一直在大锅里滚开的汤料，一分钟之内一碗面就可上桌了。
汉中热面皮第七名
汉中的面皮店，没有华丽的门脸和醒目的招牌，很多有名的面皮店，甚至连招牌都没有。有的只是很小的店面和标志性的一摞蒸笼，据我观察，炉子上的蒸笼磊得越高就说明这个店子的生意越好，这个没有名字的小店，蒸笼磊了快有一人高，生意好得不得了！
西安肉夹馍第六名
肉夹馍实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，肥而不腻，回味无穷。肉夹馍来自陕西，却能风靡我国的大江南北，在每个城市早起出门的你几乎都能发现它的影子，成了真正的国民早餐。
广东肠粉第五名
肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称布拉肠、拉粉、卷粉、猪肠粉(因形似猪肠) ，因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为“抢粉”。出品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”著称。 在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、美味，老少咸宜，妇孺皆知，从不起眼的食肆茶市，到五星级的高级酒店，几乎都有供应。
桂林米粉第四名
烫热的米粉滤干，再配以锅烧(炸酥的五花肉)、卤牛肉片、香肠、叉烧等，加卤水、花生油、酥黄豆，再根据个人喜好加入辣椒、蒜蓉、葱花、各类酸菜等，搅拌入味。这种米粉吃起来呼呼作响，声色味俱全。桂林米粉已经渗入广西人生活的方方面面，早上的街头，总能看到挤满人的米粉店。
热心网友
时间：2023-10-10 07:28
人体在经过一夜的睡眠之后
身体会消耗大量的水分和营养
所以早餐是我们一天中补充营养的最佳时机
即使我们是平民
也要像国王一样吃早餐！
从油条笼包到面包牛奶
我们的早餐不仅仅是为了满足裹腹之欲
也成为了一种追求生活的态度
不同地域、不同文化、不同习俗
几乎每个地方都有独属于自己的早餐文化
长沙
湖南米粉走的是口味浓重路线：
够香、够味、够辣
来上一碗，味蕾立马被打开！
甜酒冲蛋也是长沙最具代表的早餐之一
将糯米蒸熟发酵后加上糖、红枣、柿饼、桂圆等和水一起煮
当快熟的时候，冲入打好的鸡蛋液即可
里面*的蛋丝、白色的米粒
红色的枣、圆润的桂圆
色泽明艳十分诱人食欲
口味更是柔软细嫩，酒味醇香
葱油粑粑由粳米等原料磨粉
先加水调成糊状
再进行发酵用盐和葱花调味，入锅炸制
炸酥的外表皮，又酥又脆
内部的芯则依然保持米的绵软
穿插在里面的葱清香脆嫩
北京
北京人对于这早餐的重视劲儿可是大过天的
且不论这繁多的种类
就单是这讲究劲儿也能让你为之叹服
北京的传统早餐要求一定要有刚出锅儿的热乎劲儿
无论是包子、油条、烧饼
还是豆浆、馄饨、豆腐脑
端到面前时能做到烫口则是最好
豆汁是将绿豆长时间浸泡至可用手捻去皮
捞出加清水磨成细浆
最后倒入大缸内发酵
沉底的就为淀粉
上层飘浮的液体即为豆汁
焦圈将盐、碱和少许矾用温水化开
拌入适量面粉以及水后反复压揉形成面团
饧发后成型，入五成热油锅炸制成圆环状
待整个焦圈炸至枣红色即可捞出控油
焦圈一定要配着豆汁和咸菜吃才能品出地道
北京炒肝是一道著名的汉族小吃
以大肠、猪肝加淀粉煮成浓浓的一碗
传统吃炒肝并不用汤匙筷子，而是整碗端起来喝！
天津
天津人讲究吃也是出了名的
早点的老豆腐一定要配着大饼卷果子来吃
放上点儿咸菜一嚼
那才是地道津门味~
天津的煎饼果子是用绿豆杂粮面摊制而成的
而那特有的大果子也是必备的一物
卷在一起吃那才叫香
天津的老豆腐与北京的豆腐脑区别很大
北京的豆腐脑儿是嫩豆腐浇卤后淋辣椒油、香菜等
天津老豆腐是把豆腐煮出了蜂窠
浇卤后洒麻酱、韭菜花、花椒油
酱油、辣油、蒜汁、豆瓣酱等料
由此看来天津老豆腐口味更为丰富
嘎巴菜也叫“锅巴菜”
是把绿豆煎饼切成细条后
拌入制好的卤汁和各式各样的小料
上海
生煎包是上海流行的一种传统小吃
成品的生煎包面白
软而松，肉馅鲜嫩
入口有芝麻和葱香味
最好是在出锅后马上吃，口味更佳！
皮薄肉鲜的上海汤包
绝对让无数吃货竞折腰
汤包中的汤汁一般是鸡汤和肉汤混合
馄饨一直是老上海的经典美食
薄薄的皮、厚实的料、浓郁的汤
一碗带着暖意的馄饨是上海人走到哪里都忘不了的
江苏
南京已不是每个早餐点都有乌饭包油条
以至于很多老南京人可绕道排队也要带上一份
如果上班时间不是很赶
坐在路边小摊喝一碗馄饨
就着乌饭包油条
美好的一天就此开始
无锡小笼包以皮薄卤多著称
选用上等面粉制作、选料精细、小笼蒸煮
具有夹起不破皮、翻身不漏底、
一吮满口卤、味鲜不油腻等特色
秋冬时，馅心中加入熬熟的蟹黄油
即为著名的“蟹粉小笼”，食时鲜美可口
武汉
武汉热干面是湖北人早餐的必选之一
一碗热干面的制作时间可能也就两三分钟
将晾凉的面条抓上一把在滚水中烫熟
沥干水后装入碗中，然后加入佐料，淋上芝麻酱
这样一碗色香味俱全的热干面就做成了
武汉豆皮的主料是糯米
外边包一层绿豆混合大米浆做成的脆皮
豆米浆首先在热锅里摊成皮
再将适量鸡蛋打在面皮上
放入蒸熟的糯米，上面铺各色小料
小料爆出香味后就可以起锅了
西安
肉夹馍来自陕西
已经风靡我国的大江南北
在每个城市早起出门的你几乎都能发现它的影子
可以说是真正的国民早餐了
馍香肉酥，肥而不腻，回味无穷
河南
在河南几乎大街小巷都有卖胡辣汤的地方
由多种天然中草药配置而成的汤料
其特点是微辣，营养丰富，味道上口
比较适合北方人的口味
早上一般都是以一碗胡辣汤配上包子油条作为早餐
开封灌汤包已有百年历史
灌汤包不仅形式美，在内容上也是精美
肉馅和鲜汤同居一室
吃一口就能够感受到吃面、吃肉、吃汤三位一体的整合魅力！
甘肃
兰州清汤牛肉拉面是兰州著名风味小吃
它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味赢得了一致好评
冬天的早上来一碗热气腾腾的兰州牛肉面
连汤都喝干净，从胃里涌出的温暖一下子驱走严寒
福建
厦门是个较早对外开放的城市
人们的生活中有很多舶来品
其中沙茶就是一种
沙茶始源于印尼和马来西亚
它不仅仅是清晨的第一道早餐
更是厦门人夜宵的必备
它的身影在厦门无处不在
云南
云南饮食文化里面必不可少的肯定就是米线了
在云南，早上起来吃一碗米线是最享受的了！
过桥米线、小锅米线、大锅米线、卤米线、罐罐米线......
对于早餐来说，一碗小锅米线肯定是大家的不二之选
广东
要说广东早餐的种类
那是数不胜数
广东人吃早茶的习惯已深入到每个人的骨髓
早茶一盅两件
蛋挞凤爪排骨虾饺样样齐
一边倾计一边饮茶就最叹啦！
云吞面的最佳选择必须是蟹籽鲜虾云吞
特制的碱水面爽口弹牙！
热心网友
时间：2023-10-10 07:28
【材料】
土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。
【做法】
1、
土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。
2、
加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。
3、
再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。
4、
热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。
5、
翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。
二、美味早餐鸡蛋饼
【材料】
黄油适量，鸡蛋2个，面粉半杯，小葱1根，牛奶小半杯，番茄酱1勺，盐适量，胡椒适量(可不加)
【做法】
1、鸡蛋打散，加入葱末、牛奶、面粉、番茄酱、盐和胡椒搅拌均匀(面糊是较稀的那种)
2、在平底锅上放一小块黄油，把模具放在锅中间，让黄油不要流出模具(我买的就是很简单的圆型模具)
3、用汤勺舀出鸡蛋糊倒进模具里，大概1厘米厚比较好。小火，加盖，焖一会儿大概一分钟。
4、晃动模具，发现底部已经成型后则可用刀按着模具边切一圈，然后去除模具，翻面再煎一分钟，用牙签插进入发现里面也是固态就可以起锅了。
热心网友
时间：2023-10-10 07:29
1、500克面粉，3克左右的盐，和成面团，盖上湿布醒30分钟左右
2、将上述所得面团放在一大容器里，加适量水，开始洗面筋，在水中不停的揉捏面团，待容器里的清水混稠时，将其用滤网滤到另外的容器里
3、洗五六遍左右，直到水不再浑浊，剩下那一下块黄黄的东东就面筋啦，在面筋里加点发酵粉抓匀，上蒸屉，足气蒸20分钟，晾凉后切片(PS:也可以不蒸，用油炸下，然后炒着吃，味道也不错)
4、然后就是所得面糊啦，让其静置分层，一般至少要沉淀3小时，偶是头天晚上洗好，第二天才蒸的，面糊沉淀的时间越长，做出的凉皮儿越筋道。
5、沉淀完成后，把上面的清水倒掉，用勺子把下面的沉淀搅匀，就可以蒸了。
6、锅上火入水，待水沸，往模型(有专门蒸凉皮的模子，偶用的是曲奇饼干的盒盖，效果还可以)里刷少许油，舀一勺面糊倒入，面糊的多少由个人掌握，喜欢厚一点儿的凉皮儿就多舀一点儿，反之则少一些，把模型里的面糊荡匀，让模型底部均匀的盖上面糊。然后把模型放入开水锅中，盖上锅盖。烧开后转小火，将盛有面糊的盘子放进去，小火蒸3分钟即可。
7、在水池中蓄一池凉水，把模型放在里边漂着。也可以把模子倒置，用冷水直接冲其底部，这样效果 要好些， 等凉皮儿完全凉透，表面刷一些油，就可以慢慢剥下了，按自己喜好切成条就好了。
