酸菜炒大肠的做法

发布网友发布时间：2022-04-23 01:35

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热心网友时间：2023-10-10 07:34

材料:猪大肠 500克酸菜 200克
配料:红椒 1个姜适量蒜头适量食油适量食盐适量生抽适量胡椒粉适量生粉适量（洗肠用）白醋适量（洗肠用）白酒适量（洗肠用）
步骤
　　1.生姜切片、红椒切片、蒜头切片，酸菜洗净切片。　　
2.大肠翻个面，加生粉、白酒、白醋反复揉搓，重复几次清洗干净。　　
3.大肠加清水、姜片、白酒用高压锅压十五分钟，压好的大肠稍凉后切斜刀块备用。　　
4.锅内热油，下姜片蒜头煸香，下大肠翻炒，加少许生抽、食盐调味。　　
5.将大肠推至一边，下酸菜翻炒，酸菜炒香后加胡椒粉调味，加红椒翻炒至断生即可。

热心网友时间：2023-10-10 07:34

材料：大肠，酸菜，姜丝，辣椒（能吃辣的就放小辣椒，不能吃辣放大青椒）
大肠切好，酸菜挤干水分切碎待用。放水热锅，水烧开以后把大肠放水里灼一下。等大肠变色后马上取出（不宜太久）沥干水分待用

注油热锅，放入辣椒，姜丝炒香后放入酸菜，翻炒一下后放入大肠，酱油，耗油，盐，看着大肠基本熟后马上勾芡起锅（一般大火炒3分钟足够了）。避免炒得太久大肠不够爽脆。

热心网友时间：2023-10-10 07:35

大肠生炒咸酸菜

主料：大肠250克、咸酸菜300克、姜葱若干
做法：洗干净酸菜抓干水分，然后炒干身后备用；将大肠飞水后，姜葱爆油镬；
将大肠、酸菜生炒至熟，上碟即可