空心菜的吃法
发布网友
发布时间：2022-04-23 01:36
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热心网友
时间：2022-06-07 00:58
空心菜1000G，猪肉碎50G，花椒5G，干辣椒5G，盐适量，糖适量，蒜末少许。
制作方法：
1. 锅内入油(多放些)，下花椒，干辣椒以及蒜末炒10秒种。
2. 下猪肉末翻炒至熟。
3. 下空心菜，炒熟，并下盐，糖调味即可。
酸辣空心菜
做法很简单，锅里放油爆香蒜蓉之后放空心菜，辣椒，盐炒熟出锅时放2大匙醋即可。http://www2.uuzone.com/blog/lilihong315/62878.htm
微波XO酱空心菜
<材料>
空心菜一把、蒜头两瓣、香菇素蚝油及XO酱适量、橄榄油些许
<作法>
1. 空心菜挑去烂叶后洗净切段，蒜头去皮切末。
2. 将空心菜放入可微波之容器，洒上蒜末后，加入一大匙XO酱，最后淋些橄榄油去除涩感。
3. 加盖后以强微波加热四分钟，取出后淋上些许香菇素蚝油调味，搅拌均匀后即可盛盘。
口感清脆的空心菜
特点： 口感清脆，辣辣的，开胃极了
功效： 空心菜富含钙质，富含的纤维质，有助心肌收缩，对降低血压很有疗效
材料： 空心菜梗（又名：蕹（weng）菜）
配料： 大蒜、生姜、豆豉、辣椒粉、盐、味精
典故： 《本草纲目》云：「蕹菜能节节生芽，一本能成一畦」。
禁忌： 空心菜属于寒凉性蔬菜，故可清热；但身体虚弱、体温不足的人不宜多食。
做法：
1． 把空心菜梗洗净，截成三四厘米的段
2． 热锅，放入色拉油
3． 油热放入大蒜末、生姜末、空心菜，撒入辣椒粉，翻炒片刻
4． 加盐、味精（还可以加一些酱油）
5． 可以盛起来、尝尝了！！
腐乳空心菜
材料：空心菜500克，腐乳两小块，盐1/2茶匙，淀粉1茶匙，少许鸡精，蒜蓉1/2茶匙，红椒切丝。
做法：
1、腐乳放小碗中用汤匙挤碎，加少许水拌匀，再加盐、淀粉、少许鸡精，搅拌均匀待用。
2、空心菜整棵洗净或摘成两段，锅烧热，下2汤匙油，爆香蒜蓉、红椒丝，下空心菜，翻炒，洒一点酒，将碗里的混合汁倒入，再翻炒几下，空心菜变色，在淋一点油，炒匀起锅。
特点：咸鲜微辣，如口脆甜，色泽亮丽。
友情提示：空心菜做法简单却不容易炒好，秘诀是：火旺，油多，快炒，这样炒出来的空心菜才会清香爽口。
日式空心菜
材料: 盐少许 蒜头2~3粒 空心菜一把 酱油
做法:
1.把清水放入锅子中 加入少许盐巴 一起煮开
2.把洗好 切好的空心菜放进去煮(也可以先不切 洗好整株下去煮好才切 这样会更漂亮)
3.将蒜头拍扁去皮 放在大碗公里面
4.空心菜煮好沥水捞起 放入有蒜头的大碗公里面 不用拌
5.用盘子盖在大碗公上 到扣让空心菜闷个3分钟
6.拿开大碗公 淋上些许的酱油 (如果用日式酱油比较不咸更好吃)
ps.这可是香草阿嬷的做法~ http://blog.yam.com/Vernilla/archives/519818.html
乳椒空心菜
http://www.skytop.net/life/L01/L0107/L010709/200503/life_41233.htm
剁椒空心菜梗
先放剁椒和豆豉爆香，空心菜梗放进去炒阿炒就好啦，因为我喜欢吃蘑菇，所以又放了几片蘑菇一起炒的，放的是鸡腿菇，图片上淡褐色有点发白的那个就是。
哦，菜叶不要扔呀，我留着下顿了，也是用剁教炒的。我很懒，所以都做些简单的:)
参考资料：http://zhidao.baidu.com/question/6075748.html
热心网友
时间：2022-06-07 02:16
凉拌空心菜: 这次做的, 是把空心菜的叶子洗净, 用放了一点油和盐的开水烫一下, 过冷水, 拧干水分, 用喜欢的调料调成汁-----我喜欢用醋糖生抽盐蒜末红油, 拌匀就好了, 写着写着流口水了:em29:
[img]http://dpnet.com.cn/club/image2/{819B3950-E031-4497-ACBA-064A797B44F6}.JPG[/img]
腐乳空心菜: 空心菜洗净, 锅热油, 下蒜片, 碾碎的腐乳, 下空心菜, 炒匀炒熟, 出锅前再加点蒜片. 这里是电炉, 火慢, 我又怕油烟, 做不来爆炒的菜, 所以, 总是不能做得碧绿好看. 只好凑合吧:em21:
[img]http://dpnet.com.cn/club/image2/{C012A727-9341-410B-B1DB-5D3D8A0B8631}.JPG[/img]
热心网友
时间：2022-06-07 03:51
油烧热，下姜粒，也可以下少许蒜粒跟干海椒粒，倒入洗净的空心菜翻炒，快熟的时候加盐跟味精，再翻炒几下就可以了。
做凉面、汤面时加些在里面也行啊。做汤的没吃过，估计不怎么好吃。
