做饭团里面为什么要加大米

发布网友发布时间：2022-09-01 02:32

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热心网友时间：2022-09-01 04:01

因为口感吃起来都是比较的软，粢饭是江南传统的小吃，又叫糍饭、糯米包油条。它与大饼、油条、豆浆并称称为上海早点的四大金刚。很多上海人都喜欢拿它当早饭，日本料中也有它的身影，可以在煮制大米时加入适量的糯米，提高饭粒之前的粘性达到软糯的口感，大米也可以选用东北大米，因东北大米的粘性比较好，且米粒饱满圆滑、口感细腻，是制作饭团非常好的原材料。

饭团做法

做饭类似寿司，将糯米、大米掺和煮熟或者蒸熟，裹入热油条、黄瓜、萝卜条、肉松等食材卷捏而成。吃起来软、韧、脆，气香而有嚼劲，饭团里面包入食材可以自由搭配，做法也很简单，做成甜口或者咸口的都适口，而且，经济实惠。绝对是一款好吃、好做的平民美食了，其中需要注意的就是煮米饭时候，水的量要比平常煮饭少些，因为糯米的吸水性没有大米强。加入和平常一样多的水的话，煮出来的米饭就*润松散哦。