谁能给我一些中国功夫茶道的知识?感激
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发布时间：2022-09-23 09:16
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热心网友
时间：2024-12-14 13:34
当今世界，茶叶产量最丰者为中国；饮茶之风最甚者是中国。而且茶叶的原产地也在中国。中国茶移植国外，日本算第一家。中国的茶饮始于殷周，兴于汉唐，盛于宋代。迄今为止，自有其成为茶道的历史背景。茶艺是中国民俗的精英，更是我中华民族的灿烂文化的根，自古秉承了继往开来的优良传统。所以今天的茶艺，已从怡情养性的雏形，渐推广为大众化的品饮习俗。既有此悠久的饮茶历史，又有这等雄厚而普及的饮茶基础，中国茶道因而自古就有清淳独到的艺术造诣。现今仍流传我国的广东潮汕、闽南及东南亚一带的“功夫茶”的品尝技艺，便是自古流传的中国茶道之一种。
功夫茶系采用功夫泡法泡出的茶叶，有人亦称之为宜兴式品茗法。其制作过程自有严格工整的一套方法步骤，但与日本茶道繁缛复杂用于表演仪式的种种清规戒律迥然不同。
中国功夫茶操作规程有以下十一程式，合称为功夫茶十一程式。
嗅茶 主人取来上好的茶叶，主动介绍该品种的特点、风味，依次传递欣赏嗅品一番。
温壶 未放置茶叶之前，先将开水冲入空壶，谓之“温壶”，温壶之水倒进茶船——即茶盘，一种紫砂浅盆。
装茶 应备有茶匙、漏斗，不宜用手抓茶置放，以免手气、杂味混入，通常将茶叶装至茶壶的2/3，甚至满溢，数量之多令人咂舌。
润茶 沸水冲入壶中，至满，使竹筷刮去壶面茶沫，当即倾于茶船或茶海——一种较大的茶杯。
冲泡 再冲入开水，但不要沸滚的，这便是第一泡茶。
浇壶 盖上茶盖浇之开水，使壶内壶外温度一致。
温杯 等候茶水泡好的当儿，用刚才温壶及润茶的茶水，就在茶船中清洗茶杯——这是一种比酒盅略小的小茶盅（便是茶壶本身也不过一个拳头大小）。
运壶 在泡好第一泡茶时，提壶沿茶船边沿运行数周，俗称“游山玩水”，为的是不让壶底水滴入茶杯串味。
倒茶 将温洗好的小茶盅一字排开，依次来回浇注，又称“巡河”，或将壶中茶水先倒入茶海再注入杯中，切忌倒茶时一杯倒满再倒第二杯，免得浓淡不均，这是一般饮者容易犯的错误。
敬茶 尊老爱幼、互相谦让，这是中国人的传统美德，尤以敬第一杯茶最为重要，受之者必在座“首席”。
品茶 功夫茶全套步骤中最讲究的一环，从欣赏茶色、茶味、茶香到嗅、啜并举，玩味再三，确如白居易诗云：“盛来有佳色，咽罢余芳香。”苏东坡也说：“从来佳茗似佳人。”可见个中之味，余味无穷。特别看见那些个精于此道，须发皆白的老“茶迷”，3个指捏1枚四螺般大拇指大小的袖珍小茶盅，腾挪于鼻唇之间，或嗅或啜随心所欲。且双目微闭，如痴如醉，仿佛打坐的道人，外界万物全然不觉，让人不能不惊讶名茗的神奇功效。
此外，泡制功夫茶，茶壶讲究用宜兴的紫砂茶壶；茶杯最好是景德镇产小瓷杯；水须山泉，最差的也要井水，自来水是万万不入流的。用水也有名堂，最好是用橄榄核烧火，次为蔗渣，最次是炭火，蜂窝煤乃大忌。诸位若有兴致，何妨一试？
热心网友
时间：2024-12-14 13:34
学习的话，可以分为两种，一文一武。文的话自然就是看书了，我建议可以先从介绍茶叶、茶具等书籍入手，陆羽的《茶经》可谓典故。介绍茶的历史、历代茶人等书籍值得一看。看完基础然后在来看各家茶道，这样自己便可区分一个是非，而不是去盲从。那么武，当然就是实践动手泡茶了，要讲究的书上啊网上啊都有许多的教程可以教你怎样去制一壶好茶，有著名的潮汕功夫茶啦，日本茶道啦。追问感谢！
追答不客气
