小吃麻园是怎么做的?

发布网友发布时间：2022-09-23 08:24

共3个回答

热心网友时间：2024-07-07 22:58

食材明细
糯米粉300克
白糖50克
脱皮白芝麻适量
甜味口味
炸工艺
廿分钟耗时
高级难度
空心麻园的做法步骤

1
把化开的糖水倒入，边倒边揉面。（水要一点一点的加）

2
揉到成型就可以了。

3
成小汤圆，均匀的沾上白芝麻。

4
用手逐个的搓一下，把芝麻搓到团子里。（炸的时候不易掉芝麻）

5
锅里倒油，小火烧到3成热放入麻团。

6
小火不断的用勺子搅动油。

7
大约2分钟后麻团会自动浮上来。

8
用勺子轻压麻团后松开。（压麻团的时候锅要离火）

9
压过的麻团上炉，（一定要注意火候）

10
随后麻团会变大一些，用勺子搅动或淋油让麻团受热更均匀。

11
将所有的麻团都逐个的轻压，压的次数越多皮越薄。

12
外皮酥黄捞出，用吸油纸吸取多余的油脂。
小窍门
用勺子比用铲子好，轻压麻团不容易把它压破。

用勺子轻压时一定离火。目的是让油温降下来。

热心网友时间：2024-07-07 22:59

一、原料 1、主料：糯米1000克，豆沙馅500克。 2、辅料：白糖600克，白芝麻100克。 3、调料：花生油600克（耗50克）。二、制法 1、将糯米磨成米浆，装袋中，沥干水分，置于盆内，加白糖150克揉匀，揪成40个剂子。把豆沙和糖450克揉匀，分成40个馅料。 2、把一个个剂子在手中搓圆，包入一个豆沙馅料，外表滚粘一层白芝麻，制成圆球形生麻团。 3、把炒锅置中火上，倒入花生油，烧到六成热，放入生麻团炸至呈金*时捞出。参考资料： http://zhidao.baidu.com/question/1016916.html

热心网友时间：2024-07-07 22:59

糯米面粉·
。豆沙和芝麻。