法国菜的做法
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发布时间：2022-09-23 12:02
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热心网友
时间：2024-12-12 02:51
法式牛排
主料:牛排500克
辅料:鸡蛋150克，面包150克，小麦面粉50克
调料:盐4克，胡椒粉3克
特色:特外焦黄味酥香，里鲜红味鲜嫩。
做法:
1.鸡蛋打匀成蛋液，白面包去边上硬皮，切成米粒大，拌上精盐1克待用。
2.牛排批切成片，用刀背捶松拍平，抹上精盐、胡椒粉，沾上干面粉，再在蛋液中拖一下，沾上面包粒，盖一薄纸，手掌在纸上轻轻按压一下，使面包沾牢。
3.烤盘中放入熟植物油250克，先用250℃加热约5分钟，调温至200℃，放入牛排于油中，煎约5分钟，翻身再煎10分钟，见表面焦*即捞起。
4.食用时可配上辣酱油或番茄沙司。
法式鸡蛋火腿沙拉
主料:熟鸡蛋750克。
辅料:熟土豆250克，鲜黄瓜150克，酸黄瓜150克，卷生菜250克。
调料:火腿250克，精盐15克，胡椒粉1克，植物油100克。
特色:腊味清香，鲜咸爽口。
做法:
将熟鸡蛋去皮，用切蛋器切圆片；熟土豆去皮，切同样大小的片；将黄瓜去皮、籽，切片；火腿切细丝，一起入盆，下入盐、胡椒粉、植物油，拌匀入盘。将消毒洗净的卷生菜沥尽水，入盘围边即成。
法式煎猪肝
主料:猪肝1750克
辅料:土豆（黄皮）100克，洋葱（白皮）150克
调料:大蒜（白皮）50克，小麦面粉75克，盐10克，胡椒粉1克，辣酱油50克，植物油180克
特色:味浓适口，郁香不腻。
做法:
1.提前把土豆洗净煮熟剥皮捣成土豆泥；葱头洗净切成葱头末；大蒜去皮洗净切成末。
2.将猪肝切20片，撒盐、胡椒粉、粘面粉，用热油煎黄，将肝取出，用煎肝的油炒葱末，蒜末，炒黄后用辣酱油调好口味，将肝放在一起加热，起菜配土豆泥即可。
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时间：2024-12-12 02:51
法式牛排
主料：牛排500克
辅料：鸡蛋150克,面包150克,小麦面粉50克
调料：盐4克,胡椒粉3克
特色：特外焦黄味酥香，里鲜红味鲜嫩。
做法：
1.鸡蛋打匀成蛋液，白面包去边上硬皮，切成米粒大，拌上精盐1克待用。
2.牛排批切成片，用刀背捶松拍平，抹上精盐、胡椒粉，沾上干面粉，再在蛋液中拖一下，沾上面包粒，盖一薄纸，手掌在纸上轻轻按压一下，使面包沾牢。
3.烤盘中放入熟植物油250克，先用250℃加热约5分钟，调温至200℃，放入牛排于油中，煎约5分钟，翻身再煎10分钟，见表面焦*即捞起。
4.食用时可配上辣酱油或番茄沙司。
法式鸡蛋火腿沙拉
主料：熟鸡蛋750克。
辅料：熟土豆250克,鲜黄瓜150克,酸黄瓜150克,卷生菜250克。
调料：火腿250克,精盐15克,胡椒粉1克,植物油100克。
特色：腊味清香，鲜咸爽口。
做法：
将熟鸡蛋去皮，用切蛋器切圆片；熟土豆去皮，切同样大小的片；将黄瓜去皮、籽，切片；火腿切细丝，一起入盆，下入盐、胡椒粉、植物油，拌匀入盘。将消毒洗净的卷生菜沥尽水，入盘围边即成。
法式煎猪肝
主料：猪肝1750克
辅料：土豆（黄皮）100克,洋葱（白皮）150克
调料：大蒜（白皮）50克,小麦面粉75克,盐10克,胡椒粉1克,辣酱油50克,植物油180克
特色：味浓适口，郁香不腻。
做法：
1.提前把土豆洗净煮熟剥皮捣成土豆泥；葱头洗净切成葱头末；大蒜去皮洗净切成末。
2.将猪肝切20片，撒盐、胡椒粉、粘面粉，用热油煎黄，将肝取出，用煎肝的油炒葱末，蒜末，炒黄后用辣酱油调好口味，将肝放在一起加热，起菜配土豆泥即可。
望采纳~！！！
