深圳哪里有卖提拉米苏

发布网友发布时间：2022-09-22 00:01

共2个回答

热心网友时间：2023-11-22 22:50

可以不懂意大利文，但一定要记住『Tiramisu提拉米苏』这个词儿，因为这是目前各大咖啡厅、烘焙门市及西餐厅最IN的时髦甜点，以其爽俐醇郁的口感，与揉合起司、咖啡与酒香的*级风味，狠狠抢去起司蛋糕的风头。

　　关于提拉米苏的由来，有一个温馨的故事：二战时期，一个意大利士兵要出征了，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人。提拉米苏，Tiramisu，在意大利文里，有 “ 带我走 ” 的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。一层浸透了Espresso咖啡与酒（Masala、Rum或Brandy）、质感和海绵蛋糕有点像的手指饼干，一层混合了Mascar鄄ponecheese（最适合专门用来做Tiramisu的芝士）、蛋、鲜奶油和糖的芝士糊，层层叠上去，上头再撒一层薄薄的可可粉……这就是提拉米苏Tiramisu。

　　西式的甜品花团锦簇，尤以意、法为盛。提拉米苏（Tiramisu）和萨芭雍（Sabayon）这种华丽的甜点一出场，餐桌就变成了春装发布会的天桥。作为意大利甜点的代表，外貌绚丽、姿态娇媚的提拉米苏已风靡全球。它以Espresso（特浓意大利咖啡）的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，只用了不到十种材料，把 “ 甜 ” 以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着一层层演绎到极致。

做法：

材料：手指饼干，marscapone（超市有卖），烈性酒（40度左右最好），浓点的咖啡，糖，鸡蛋2-3个

1 先将鸡蛋的蛋白和蛋清分开打在两个容器里，在蛋清的那个里加两勺糖，然后打打打打。。。然后放入marscapone继续打打打打，然后把蛋黄放在里面继续打打打打。。。先放一边。（蛋青要打到泡沫装，加入marscapone，打到cream装。蛋黄可加可不加，一定要看鸡蛋是否新鲜，有时加入蛋黄会影响cream的效果。选择新鲜的鸡蛋。）

2 煮一杯浓咖啡，在咖啡里倒入烈性酒。（选择酒的时候，正宗应该是红酒。）

3 在容器底部铺一层1，然后在上面铺一层手指饼干，在手指饼干上浇透2，再继续铺1，如此反复。。。知道最后最上面铺一层1，洒点巧克力粉巧克力粒等等就可以了。

（在容器底部洒点红酒，不要太多，会影响咖啡的味道。咖啡一定要最苦的，将sponefinger浸在 coffee中，不要水份太多，适量即可。然后，图一层cream。最后，在最上层潵上巧克力粉。这样出来的效果，苦中带甜，有恋爱的味道。苦涩中充满着*意！整套工序做好以后，将甜点放入冰箱中，最好是隔夜，cheese会发酵，吸收红酒的味道。酒的味道可以充分发挥到甜点里）

注释：

marscapone，是一种专门做甜点的cheese，各大超市都有卖的。

热心网友时间：2023-11-22 22:51

这个方子来自一个传统意大利家庭，简单，但是却很正宗。鸡蛋白 5个糖 75g Rum酒 40ml（适当地多一点，做出来的Tiramisu味道更香浓一些） Mascarpone（一种意大利的乳酪产品） 500g 咖啡 250ml 手指饼干 250g 可可粉（没有甜味的，不是那种冲热巧克力的粉）适量取一个大盆，放入蛋白，Mascarpone，糖和酒，然后用打蛋器充分完全地搅拌均匀，成为粘稠状。将咖啡混合物倒入一个浅盘里，放凉，然后将手指饼干放到混合物里稍微沾一沾，再码放到模具里，动作要快，否则饼干很容易瘫软到咖啡里。将前面准备好的奶油浇在刷好的饼干上，奶油要适量，满满地铺好一层就行了，奶油层的薄厚可以根据自己的喜好，略有增减。然后再铺上一层饼干，刷好咖啡混合物，然后再浇上一层奶油。将可可粉均匀地洒在表面。放置在温度比较低的地方，以便让所有的味道以及咖啡能够被饼干充分的吸收，耐心等到第二天就可以吃了。附张图片，是偶做的，不是很漂亮，但是很好吃，mm有空可以来偶的空间座座 http://sz.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl2=36cf46a39e5ca70f0f6df5dee38a3d54eda3088fcf72092dca14a823f0a67893973445c78d0fd945f67cd0a8427d7af5f203e206618933da4111d6a4b2b28a17948be4ef4a3e5d5a8eb6398c7f502cd1b7ffaa65