青梅中的有机酸比柠檬多么
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发布时间:2022-09-21 21:20
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热心网友
时间:2023-08-13 14:04
青梅中的有机酸比柠檬多, 含有8种有机酸:主要是柠檬酸,其次是苹果酸和草酸,还含有少量的酒石酸、乳酸、乙酸、琥珀酸和熊果酸。其中柠檬酸含量约占60%以上。柠檬酸含量在各种水果中含量最多。
青梅富含柠檬酸、苹果酸等多种有机酸,这些有机酸,吃起来有酸味,但经消化后大多氧化成碱性食物。青梅精同时含钾、镁、磷、钠、铁、钙等矿物质,除了磷之外,其他大部分是碱性的矿物质。
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