荤素豆花的真正做法??

发布网友发布时间：2022-09-21 16:24

共2个回答

热心网友时间：2023-11-18 21:34

上面的几位说的是荤素豆花的汤锅类型，但是真正的荤素豆花不是汤锅，就只是一般的豆花而已，而且必须是石磨的的，还是简单说下制作方法吧！肯定是你们听所未听，见所未见的！
第一：先把鳝鱼和泥鳅买好，放到放有少许盐的清水里面，等泥鳅和鳝鱼把肚子里的脏东西吐出来后就可以用了。如果一次吐不干净可以多换几次水
第二：把豆子泡好石磨出来。
第三：把磨出来的豆子放到锅里加少许水煮，直到煮开，把豆渣和豆浆有东西分离开来
第四：就是襄豆花啦，（关键）把豆浆放到锅里，并把泥鳅和鳝鱼放到装有豆浆的锅里一起，把襄豆花用的胆水均匀的放到豆浆里，把锅盖盖上，慢慢的加温
第五：（也是最有趣的一项）等豆花都凝固了，把泥鳅和鳝鱼都煮好了的时候，把锅盖打开，你会惊奇的发现，泥鳅和鳝鱼的头都从豆花上冒出了头，这时，你只需要用筷子夹住泥鳅和鳝鱼的头慢慢的往上拉，你就会看见，泥鳅和鳝鱼的骨头全部被你啦出来了
第六：起锅，按照你想要吃的方法吃就可以了

热心网友时间：2023-11-18 21:35

一种汤锅，里面要放肉片，金针菇，冬瓜，萝卜，火腿片等，主要就是豆花。何谓豆花？就是比豆腐软一点，比豆腐脑要硬一点的类似于两者的豆制品。和火锅一样，是要煮的，吃豆花要有调味碟，料掉主要是辣椒酱，麻油，芝麻组成