如何做韭菜肉末饼

发布网友发布时间：2022-09-21 17:33

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懂视网时间：2022-09-21 21:54

1、食材：韭菜适量、猪肉适量、鸡蛋三个。

2、将韭菜，猪肉切碎放进碗里，再放入朝天椒，再切些葱花放入碗里。

3、将鸡蛋打好放入碗里，在碗里放入适量的盐，淀粉和酱油，然后搅拌均匀放在一旁。

4、将锅烧热，放入食用油，将油烧热后放入韭菜肉末鸡蛋液浇入锅中，煎成两面焦黄即可出锅盛盘。

热心网友时间：2023-05-14 08:11

前言
韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。
我家都爱吃韭菜，怎么做都好吃啊。今天的早餐饼加入韭菜和肉末，吃起来那真叫香啊。
材料
主料：小麦面粉200g、韭菜50g、猪肉末100g；
辅料：油适量、盐适量、鸡蛋1枚、淀粉适量、五香粉适量
韭菜肉末饼
1
准备面粉，打入鸡蛋。韭菜切末。
2
一边加水，一边搅拌，直至搅匀到没有小结团为止。
3
肉末放生抽、料酒、黑胡椒、淀粉拌匀，备用。
4
油锅烧热，下肉末煸炒。
5
肉末发白时盛起。
6
面糊中放入肉末和韭菜末。
7
加入盐、黑胡椒、少许五香粉。
8
搅匀。
9
不粘锅放少许油，烧至五分热时转小火，倒入适量面糊，手握锅柄慢慢转动，让面糊沿着锅面流动，成为圆形。不成形也没关系，可以用勺子帮忙把面糊抹匀。
10
底部呈透明状时，手握锅柄晃动，饼锅分离，这时可以掀开饼的一边，倒入少许油继续晃动锅。
11
颠锅把饼翻面。
12
再翻面。两面焦黄即熟了。
13
切块盛盘。
小贴士
面糊倒进锅时，油一定要少放，也可以不放，否则锅转动时，面糊不好流动。