林芝美食小吃如何
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发布时间：2022-09-23 03:02
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时间：2024-11-30 18:40
1、林芝美食：墨脱石锅鸡
“石锅鸡”，其独特之处，就在于它的石锅和藏鸡。炖鸡用的锅，由墨脱县富含特殊矿物元素石材制作而成，鸡是藏民在山头放养的土鸡，是雪域高原特有的地方鸡种，耐寒耐缺氧，生长缓慢。
准确地讲，类似于藏族地区人工放养的野鸡。特殊的地域，特殊的饲养方式，使藏鸡成为一道天然的食品。炖鸡用的水，取自雪山上融化的溪水。鸡汤的主要配料，有一味手掌参，是鲁朗林海所产的一种药材，形如极小的手掌，煮后变得透明。
2、林芝美食：林芝藏香猪
藏香猪，又名"人参猪"，是*特有的一种古老畜种资源，主要原产地*林芝。藏香猪的品质上有"六个最"，即：肉品中氨基酸含量最高，微量元素最高，脂肪含量最低，猪肠最长，猪皮最薄，鬃毛最长。是*的传统民族美食。尤其是猪皮，口味Q弹，远易于一般生猪，藏香猪还是我国唯一的放牧型猪种生长在海拔3000——4000米的高原地带。
从小就在野地里奔跑的藏香猪，一般都是“喝泉水、吃山珍”长大的，肉质不是一般的好。赶上新年，吃到正宗藏香猪的几率大大增加，平时的话，很少能吃到正宗的呢。
3、林芝美食：凉拌牦牛肉
牦牛的肉经过盐卤，切成薄片，拌上辣椒不失为一道好的下酒菜，当然，酒要喝当地的青稞酒。牦牛产于松潘九寨沟一带的高原，肉香且带有一点野味，旅客还可以将其做成真空包装的熟食，购买起来十分的方便，并能够带回家赠送朋友。
4、林芝美食：羊肚菌
羊肚菌主要分布在林芝米林县的派镇、里龙、卧龙、丹娘、扎绕五个乡(镇)的林区内。菌的表面布满不规则至近圆形小凹坑，好象羊的肚子而得名。羊肚菌，菌肉细嫩、味道鲜美，鲜食和干食俱佳，是一种食用价值和经济价值都很高的食用菌。
5、林芝美食：奶渣包子
奶渣包子顾名思义就是用奶渣做馅，奶渣是什么呢？那要从牛奶的提炼说起了，新鲜的牦牛奶煮沸以后被藏族人用传统而独特的方式分解，最贵重最精华的是酥油，其次就是奶渣了，也就是提炼了酥油以后剩下的渣。新鲜的奶渣酸酸的，白白的，可以用来做馅，奶渣包子由此而来。奶渣晒干以后，可当零食吃，老少皆宜。
6、林芝美食：藏香猪肉和藏式辣椒
门巴族善制酒和饮酒。门巴族饮酒十分讲究，男主人和客人席地而坐，主妇热情地献上一碗自制的黄酒(也称米酒)。第一碗酒客人必须喝光， 客人的酒碗始终是斟了满香甜的黄酒。
7、林芝美食：门巴族自制黄酒
门巴族日常饮用酒有用稻米酿制的米酒，用玉米酿的黄酒、和鸡爪谷酒等。黄酒酿制方法是先将玉米磨碎，簸箕筛，然后放锅里炒，再用大锅煮熟，待温热时加入酒曲在木桶里发酵，把发酵后的酒米盛放在特制的竹编酒漏(巴东)和竹筒，吊挂在火塘的一侧，酒漏下放一大铜锅，酿好的酒液一滴滴进锅里，可以随时饮用或盛入竹筒或大葫芦内保存。
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