如何制作日式半熟蛋
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发布时间：2022-09-23 02:53
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热心网友
时间：2024-03-16 09:37
1鸡蛋从冰箱拿出来，放在锅里，冷水加到淹没鸡蛋。
2大火煮沸，关火，焖4分钟（4分钟就是图里那样，蛋黄半凝固）。
3把鸡蛋迅速过凉水，一直用凉水冲，有冰块的话用冰水更加好。冲凉以后剥壳。就是原味半熟蛋
卤汁准备：最简单的方法是寿司酱油和纯净水以1:2比例勾兑。把剥好的鸡蛋放进去，泡过夜。
小贴士
最关键是冷水下锅，煮沸，几成熟焖几分钟这个秘诀！百试不爽！
冲凉水要持续不断哦，这样才能给它降温.
如果卤水考究一点，应该用酱油：味淋：水 1:1:3，还可以加八角和桂皮，不过卤汁一定要晾凉.
热心网友
时间：2024-03-16 09:37
