怎么做好吃,素炒面的家常做法

发布网友发布时间：2022-09-22 23:54

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热心网友时间：2024-11-23 02:25

用料
鸡蛋两个
鸡蛋面或大刀面一斤
上海青一小捆
干辣椒五六个
蚝油一大茶匙
老抽少量
糖少量
盐少量
花椒五六个
蒜苗两根
素炒面的做法
把鸡蛋面煮至八成熟，出锅，备用
放少量油，把鸡蛋炒熟、出锅、备用（先盛出来，这样鸡蛋比较嫩）
锅中再次倒入少许油，把花椒、干辣椒碎炒香，放入青菜，翻炒，直到青菜已经塌架，变的柔软再把面条放入锅中
调味：放入老抽上色、蚝油和糖提鲜（这里糖也可以不放，因为蚝油里面本身就有甜味，根据口味自己掌握）
放入炒好的鸡蛋，根据口味放入食盐
出锅前撒上少许蒜苗，一盘炒面就出锅了！

热心网友时间：2024-11-23 02:26

步骤

1.先将肉馅加入葱姜末少许味精花椒面少许黄豆酱一勺酱油少许和匀。追答2.然后取小半碗清水，分次一点一点加入肉馅了和匀，搅上劲，然后加入适量盐和匀，腌制20分钟入味。腌制肉馅时，冬瓜去皮去瓤，洗净切片

3.取一锅加适量清水，锅中加入葱段、姜片、花椒煮开，放入冬瓜煮开，水再次开时用勺将肉馅一勺一勺挖入锅内成丸子状，少煮一会，丸子颜色变白全部浮起就可以了，关火。撒上香菜段，淋上香油就可以吃了