凉拌莲藕条的家常做法
发布网友
发布时间:2022-09-22 23:18
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懂视网
时间:2022-10-18 16:31
1、食材明细:藕,香葱,香菜,蒜碎,盐,白糖,白醋,胡椒粉,鸡精,香油。
2、莲藕两节去皮洗净。
3、切条焯熟。放点白醋在水里。
4、捞出用纯净水过凉。
5、香菜香葱切末,和蒜碎一起烫一下。
6、莲藕和香葱香菜末,蒜碎,白糖,白醋,盐,鸡精,白胡椒,香油一起搅拌均匀即可。
热心网友
时间:2024-12-14 16:00
前言
凉拌藕一直是我十分喜欢的一道菜,莲藕微甜而脆,能清热生津,凉血止血,熟用补益脾胃,固精气,强筋骨,利耳目,除寒湿。秋季干燥,最适合食用。
材料
主料:莲藕500g;
辅料:生姜一小块、大蒜2-3瓣、小葱3根、小米辣(不喜可不要)2个、辣椒油适量
凉拌莲藕条
1
将鲜藕去皮后切成3cm的小条泡在水中待用,同时打火烧适量的水准备煮藕。
2
将切好浸泡在水中的藕捞起放入烧开的水中,中火煮5——7分钟泡入凉水中再后沥干水分。
3
将洗好的葱和小米辣切成小段,姜蒜剁成茉。
4
将沥干的藕条加入葱姜蒜小米辣,及适量盐,白糖,花椒,鸡精,辣椒油,酱油,陈醋搅拌均匀装盘即可。
小贴士
藕不宜煮的时间过长,十分钟之内就好,时间长了会影响口感。制作时间25分钟左右。