请问没酵母怎么做发糕

想要制作发糕但是又没有酵母的话，就可以用泡打粉这类化学膨松剂来代替酵母。酵母可以让面团变蓬松是因为它经过新陈代谢会释放二氧化碳，而泡打粉在遇水之后也会释放气体，所以它们的效果是一样的。没有酵母怎么做发糕 想要制作发糕的话，是一定要经过发酵这个步骤的，通常这个步骤都需要借助酵母来完成，但若...

可以，酵母可以用其他的食材代替。泡打粉：有一种发酵剂叫做泡打粉，在制作发糕时可以加入适量的泡打粉在里面，它和酵母是一样的，都可以起发酵作用。泡打粉和酵母虽然都有发酵的作用，但它们还是有一些区别的：酵母是生物发酵，泡打粉是化学发酵，酵母在发酵过程中受温度影响，发酵慢，而泡打粉不受室内温度湿...

1、使用泡打粉，把泡打粉与面粉按一定的比例混合，加入红糖就可以做出红糖发糕，蓬松柔软。2、使用酸奶，现在家庭里面酸奶也是比较常用的饮料，用一些酸奶与面粉相混合，酸奶里面有天然的发酵剂，就能够把面粉发酵做出红糖发糕。3、用鸡蛋的蛋清打发，然后与面粉相混合做成红糖发糕，就像做蛋糕的方式是一样的。

1、首先5:1的比例挑选大米和糯米，洗净后浸泡一个晚上。2、第二天把米捞出漂洗，大米中加入酒酿和白糖（或红糖）。3、接着传统的石磨器磨成米浆，储存起来发酵一个晚上。4、等米浆上起了很多的气泡，放到锅里大火蒸30分钟就可以了。5、这么看来，做一个发糕提前两天就要开始准备了，而且过程中也没...

确实存在不需要酵母粉就能制作发糕的方法。首先，我们可以利用自然发酵的原理。一些食材本身就含有天然的酵母菌，比如水果中的野生酵母，它们能够在一定的温度和湿度条件下发酵产生气体，从而使面团膨胀。例如，使用含有活性酵母的酸奶或者发酵过的果汁来替代水或者牛奶和面，然后放置在温暖的地方让其自然发酵，...

无需酵母也能轻松制作美味发糕，下面分享一个简单步骤：首先，选择等量的大米和糯米，洗净后浸泡一夜，充分吸收水分。第二天捞出米粒，再将大米加入适量酒酿和白糖（或红糖），增添自然的甜味。接着，利用传统的石磨将米混合物磨成细腻的米浆，这个过程保留了原始的风味。将发酵的米浆放置一晚，让它自然...

红糖发糕发不起来什么原因：1、酵母用量不对 在发面团的时候要严格的把控酵母的剂量，如果酵母放多了，做出来的红糖发糕味道会发酸，如果酵母放少了，会出现酵母过少，红糖发糕发不起来的情况。2、发酵温度不对 酵母菌在低温环境下生长和繁殖的速度搅拌，如果室温较低，或者保存面团的环境温度较低，就...

1、用料：面粉 4碗、玉米面2碗、老面团随意、水适量、小苏打12克、鸡蛋1个、绵白糖适量。2、面粉4碗+玉米面2碗+老面团，适量水和成比较软的面团。说明:软一些的面团，成品更松软，面团粘稠状。（也可以不放玉米面，全用白面粉。）3、老面团，就是上次发酵完留下来的面引子。发面的时候在新面团...

2、家里没有酵母可以用泡打粉来代替，泡打粉是一种复合膨松剂，发酵速度更快，蓬松效果更好，更适合做面包、发糕、米糕等。3、家里没有酵母可以用酸奶替代，酸奶本身含有酵素，可以替代酵母的使用，制作出口感柔软、富有弹性的馒头。4、可以使用苏打粉代替酵母，因为苏打粉的发酵速度更快。同时，苏打粉在...

因为他们想学习红糖糕蒸熟后的制作方法，今天小编就和大家分享一下红糖糕最简单的制作方法。现在人们把酵母水倒入面粉颗粒中，搅拌成糊状。面粉、玉米粉和总水（包括酵母水）的比例与这个蛋糕的比例基本相同。没有泡打粉，也没有酵母。只要是好米，米饭的味道就很纯正。做年糕不要用酵母和泡打粉，学会了...