乌鱼有哪些营养和功效
发布网友
发布时间：2022-09-19 02:16
共1个回答
懂视网
时间：2022-10-24 00:11
1、乌鱼的营养价值丰富，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、钾、铁以及各种有机酸等营养成分，属于一种高蛋白低脂肪滋补食品。
2、功效作用方面，乌鱼性寒，味甘，具有补脾益胃、利水消肿的功效。
3、饮食方面，由于乌鱼补虚，没有食用禁忌。而且，乌鱼更适宜肝硬化腹水、心脏性水肿、肾炎水肿、营养不良性水肿、妊娠水肿、脚气水肿等水肿病人以及身体虚弱、低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良、贫血、痔疮、疥癣、高血压、高脂血等病症者食用。
懂视网
时间：2022-11-17 19:32
1、乌鱼，含有的营养成分是比较多的，其中蛋白质的含量是最高的，而且脂肪含量是比较少的，所以即使是想要减肥的女性朋友也可以放心的去使用，另外还有钙的含量也是比较高的，对于补充钙或者补充多种维生素和无机盐等有非常好的帮助。
2、还有人体所需要的酸，但酸等多种的游离氨基酸，对于促进消化吸收有着非常好的帮助，而且是儿童和老年人都可以放心去使用的。
3、还有人体所需要的钙铁等维生素成分，如果有身体虚弱和低蛋白血症的人群或者贫血的人群等等，我们都可以去使用，而且对于刚生产的女性朋友来说，还有非常不错的脆弱和补血的效果。
热心网友
时间：2024-12-12 08:49
乌鱼是比较营养丰富的鱼类之一，多食用乌鱼对身体非常有好处。当然你需要知道乌鱼真正营养价值和功效才能放心食用。那么乌鱼具体的营养价值和功效有哪些呢?一起了解下吧!
一、乌鱼的营养和功效
蛋白质含量较高达到19.5克，脂肪含量较少并且含钙量高于其他鱼的.含量，还含有多种维生素和无机盐。乌鱼还含有瓜氨酸、丝氨酸、蛋氨酸等10多种游离氨基酸。乌鱼肉蛋白质组织结构松软易被人体消化吸收，是儿童、老年体弱者适宜的食品之一。
乌鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素;适用于身体虚弱、低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良、贫血之人食用，西广一带民间常视乌鱼为珍贵补品用以催乳、补血;乌鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，这样可以作为一种辅助食疗法。食乌鱼可以补充这些氨基酸对增强机体抗病能力有着十分重要的意义。
乌鱼性寒、味甘、归脾、胃经;疗五痔、治湿痹、面目浮肿，能够“补心养阴、澄清肾水、行水渗湿、解毒去热”;具有补脾利水、去瘀生新、清热等功效。主治水肿、湿痹、脚气、痔疮以及疥癣等症。 肉性味甘寒、无毒、补脾益胃、利水消肿、对治疗脚气、妊娠水肿都有一定疗效。《神农本草经》将其列为上品。云：“疗五痔，治湿痹，面目浮肿，下大水。”
二、乌鱼的药用价值
1、可治疗各种水肿
治疗肾脏病和心脏病导致的水肿、营养障碍性水肿、孕妇水肿、脚气浮肿。乌鱼去肠留鳞，洗干净。白瓜同量，再加少量葱白、蒜头同煮，不放盐，喝汤吃鱼肉，每天一回，连食三至七天。
2、慢性肾炎或者肾病综合征，浮肿不退
乌鱼一条(约五百克)，去肠留鳞，洗干净。在鱼腹里填满蒜瓣和赤小豆，用厚粗纸包裹数层放到清水里浸至内外湿透，接下来放置在炭火里煨熟。拿出淡食或者蘸糖、醋少量食之，每天分多次吃完，连吃多天。
3、治疗肠痔下血
乌鱼肉二百五十克，配大蒜少量，白芨六克，煮汤服用。
4、治疗肺结核长时间不能痊愈，身体虚弱
乌鱼肉二百五十克，生姜三片，红枣三枚，用水煮成浓汤，吃鱼饮汤，二至三日食一回。
5、预防麻疹
乌鱼一条(约一千克)，煎汤洗小儿周身。
6、治疗胸闷、胀气
乌鱼一条焙干，煅灰，睡觉前取十至十五克，用黄酒送服。
7、治疗耳痛
乌鱼一条(约二百五十克)，嫩豆腐五百克，咸橄榄四枚，用水煮熟食用。
