薯圆怎么做q弹的做法
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发布时间：2022-09-19 02:07
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热心网友
时间：2023-10-24 13:51
这款美味大多用于甜品的制作，Q弹爽口的质感一度让人们赞不绝口。
而且搭配上不同口味的冰淇淋、水果、坚果、蜜饯等等，做出来的美味可谓是让人口水直流。
而对于笔者今天分享的这款红薯粉圆，它的主要原料就是和木薯淀粉一个系列的红薯淀粉。
作为一款家常烹饪必备的淀粉原料，红薯淀粉相信大家都应该不陌生。
虽然笔者也知道大部分人对于红薯淀粉的主体用处并不是太熟悉，但只要您学会了今天这款美食，相信一定会给你带去不一样的感受哦。
如果您对今天这款美味你非常喜欢的话，不妨来看看它是如何通用的吧。
【美食名称】：红薯粉圆。
【准备原料】：红薯淀粉120克，红油豆瓣酱两勺，葱花和蒜末少许。
【辅料准备】：蚝油，盐，鸡精，白糖，生抽即可。
第一步：首先我们把红薯淀粉倒入一个大碗中，加入淀粉重量1.5倍的清水，均匀搅拌成水淀粉。
第二步：随后在锅底刷一层食用油，预热30秒后转小火，把红薯水淀粉倒入锅中，用锅铲反复推拌，直至形成半透明状的固体状，然后适当翻一个面，煎至两面都呈现出凝固的状态就可以出锅了。对于这步来说，炒制的过程千万不要把淀粉饼给炒焦了，所以全程小火是非常保险的炒制方法哦。
第三步：然后我们把炒好的淀粉饼放在砧板上适当放温，然后用刀切成自己喜欢的形状。在这里笔者切成的是方块，这样方便于后面的炒制。
第四步：锅中加入适量的油，五成油温倒入葱蒜末爆香；随后加入两勺红油豆瓣酱，炒出红油。因为今天笔者做的是一款香辣款的红薯粉圆，所以在辣味上面不会太浓，着重香味；如果你感觉稍微辣一点的食物比较适合自己的口味，也可以准备些小米椒爆香。
第五步：最后我们往锅中加入100ml的清水，大火煮沸之后，先加入少许的蚝油，盐，鸡精，生抽，白糖调味，然后再把处理好的红薯淀粉块倒入锅中，大火翻炒至汤汁粘稠之后，撒些葱花，适当翻炒，就可以出锅品尝了。
相对于今天这款美食来说，应该算是非常不错的居家美味。而且红薯淀粉保存时间较长，一般买一袋放上大半年也没什么关系，想吃的时候直接可以上锅烹饪，应该算是非常不错的居家常备食材。如果您对这款美味也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
