"热干面"是我国哪个省风味小吃?
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发布时间:2022-09-18 17:31
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热心网友
时间:2023-11-13 12:27
武汉的热干面是市价统一1.5元一碗,其实是价钱1.3装面吃的盒子1.2元了。
武汉还有的就是有汉味热干面也很出名哦! 武汉人和在武汉的人一般都是早餐都吃热干面的!
回答者:hbw1211 - 试用期 一级 1-9 02:39
我在武汉上学,武汉热干面可是人们每天必吃的东西,尤其是早上,总是一碗热干面,外带一杯豆腐脑,以前是1.5元每碗。现在有的可能涨价了2块!
它的制作很容易,面可以买也可以自己制作,而且很快就作好了,那种面只要一下滚烫的热水5秒钟就熟了,然后再加上芝麻酱,味精,盐,还有酱油和醋要少许的,因为是热干....面。所以不用太多的汤。
基本的情况就是这样不知对你有没有帮助!
参考资料:http://zhidao.baidu.com/question/5538904.html
回答者:xqszd - 试用期 一级 1-9 02:48
现在世面上的热干面都涨价了,很多过早的地方都卖2元一碗,只有蔡林记还是1。5元,但是蔡林记的面比一般的热干面都好吃,所以不用愁没客人,你其实可以加盟蔡林记的,虽然可能有的地方热干面会很好吃,但是蔡林记是代表着一个标志,武汉的一个品牌,所以你最好是去首义圆的蔡林记问问看,因为蔡林记的传人就在那开蔡林记,如果他们愿意教你,那么你就可以发财了
回答者:2154685 - 试用期 一级 1-9 03:08
呵呵,我也是武汉人,从吃着热干面长大的。其实热干面这东西在武汉太普通了,但是它是武汉的一个小特色。热干面现在是涨价了,有的2快,有的1.8。
做热干面也好做,只要你到武汉来了,看几天就知道,一分热干面的好坏,芝麻酱是丰长重要的,要是酱不好,做出来的面就不怎么好吃。
关于能赚多少,那就看你会不会做了。做的好的话人就多,象我老吃的那一家,每天都要排队,有的就只有够自己手头忙的。看他们一天可以搞300,到400快钱。是纯钱。
回答者:幻龙A - 兵卒 一级 1-9 04:32
不清楚
回答者:loveyou_shun - 见习魔法师 * 1-9 08:55
我是武汉一名学生,我们学校食堂三楼里的热干面非常好吃。据我所知,热干面的制造很简单,我认为,食堂三楼的热干面很好吃,有一个主要的原因是,做好之后面质软但确实很干,这样使得面的口感很好。其实,热干面的最大卖点,我觉得是芝麻酱,呵呵,有时候我想换换口味就不要热干面,而是要换干粉之类,很不错呀!
所以呢,香味是从芝麻酱里来的。另外一个就是口感的问题了,这个要把握好做面的功夫。其实武汉一般家庭妇女都会做热干面的,好多只是在家里做。这也说明了,热干面并不神秘。
到于,一碗能赚多少钱,一般是店里的纸碗就一块五,若是顾客自己带碗就一块三吧。成本我也不知道多少,所以利润就不得而知了。
希望能给你点帮助呀~~
回答者:395953387 - 助理 二级 1-9 09:16
店面很贵的~~
回答者:藤源夕雾 - 童生 一级 1-9 09:48
呵呵,那我要幸福一些哦,我每天早上吃得是1.5元的热干面。
武汉的名吃哦,去看看吧。
http://life.sina.com.cn/art/danone/2004-07-16/50634.shtml
回答者:晓月的精灵 - 见习魔法师 二级 1-9 10:11
我在长沙上学,学校门口也有卖的,好多人都去买,不一定只有武汉人。大概1.5一碗,有的可能会2元。如果他们不转让技术,那你就投资合伙。不过我看到的都是小摊小贩。
回答者:guoguo0312 - 试用期 一级 1-9 10:29
呵呵,现在武汉的热干面涨到1.7一碗咯!油价涨拉! 还是找一家先学学基本的吧,开店后优惠点,在慢慢摸索怎么样好吃!
回答者:wwlove80 - 见习魔法师 二级 1-9 10:51
热干面在武汉太有名啦,家喻户晓、妇孺皆知、人人喜爱,长吃不厌,一点都不夸张。热干面原料资源丰富,客源广泛,不愁销路。其做法虽然简单,但亦有诀窍。一是面条制作,配面、和面、压面、煮面、晾面、淖面等各个环节,马虎不得。二是芝麻酱,必须正宗,千万不能图便宜,用水货;三是佐料;四是卫生。还有一些,你只要有心,做起来就会明白的。
祝你成功。
回答者:冷热杞人 - 试用期 一级 1-9 12:09
不知道你是哪里的人,热干面并不是各个地方人都爱吃的。因此利润也不一定啦! 我在长沙读书时学校附近也有卖热干面的,但没卖多久。
回答者:聪明的奔奔 - 试用期 一级 1-9 12:27
到时你开了热干面的店,我天天去吃。我喜欢吃。
回答者:94711519 - 试用期 一级 1-9 13:38
正宗的蔡林记热干面技术已经失传了,现在的蔡林记都是加盟店,正宗的技术总店不会外传。热干面的工艺不是很复杂,可以自己研究特殊的工艺,有新意才卖的好。
现在很多小店的热干面都做的可以,现在粮油水电涨价了一般都是1.5元一碗了,做的好点的可以卖到2.5元
回答者:4377669 - 助理 * 1-9 13:45
路过
回答者:nokia92 - 童生 一级 1-9 14:26
我想吃了,好久没吃了
热心网友
时间:2023-11-13 12:28
热干面的问世纯属一个偶然的机会。约在70年前,汉口长堤街关帝庙一带有个姓李的熟食小贩,因脖子上长了一个肉瘤,别人称他“李包”。他原来卖的是凉粉和汤面。有年夏天,他沿街叫卖一天后回到家中,还剩下不少面条。他怕馊了,便把面条煮了一下,捞起来凉在案板上,谁知不小心碰翻了麻油壶,油全都泼在面上。李包懊丧之余,灵机一动,便索性将面条与麻油拌匀,然后扇凉,第二天一早就拿去上市。他将面在水里烫了几下,捞起来放在碗里加上佐料卖给顾客。有人问:“这是么事面?”李包脱口而出:“热干面”,这一天的面条比哪天都卖得好,一个新的小吃便在偶然的失手中诞生了。
参考以下资料,祝你好运!
参考资料:http://dgbbs.soufun.com/2819067980~4/376080_377125.htm
热心网友
时间:2023-11-13 12:28
蔡林记都关门了,热干面这东西,面是一方面,你可以买,大家都是一样的,最主要的是调料,尤其的那个芝麻酱,太重要了,告诉你,我在徐东那边,有个买热干面的夫妻,做的真是好吃,你可以向他们请教一哈。。。
就看别人愿不愿意教你了。
热心网友
时间:2023-11-13 12:29
上次去武汉汉阳出差,在李家湾家乐福那里有一个新加坡美食城,那里的热干面5块!又不好吃!!真是晕死了!!!!哎
热心网友
时间:2023-11-13 12:29
“蔡林记”是最正宗的,不是“蔡记”,也不是汉正街。
“蔡林记”总店在中山大道的江汉路那边。
楼上的朋友,有的说 的很对,关键是芝麻酱要好!武汉现在多半是采用劣质品,极难吃!
此外,有个配料现在已经失传了,就是热干面里面,目前好些 的放些榨菜末,差劲的放酸萝卜末。其实,应该放酱胡萝卜末——可惜现在没有这样的原料了。所以,热干面正宗的做法已经失传了!
热心网友
时间:2023-11-13 12:30
楼主您好
看这多人都在发表我也来说下
蔡记居我所知 只传家族人 但可以加盟
关于面的价格 没有固定的 底价是1.5元
但可以根据你的需要来决定 比如你要1.7 2.0的都可以
下面是看网上看的制作方法
提问者: haibei0218 - 魔法师 四级
最佳答案
热干面的制作方法
取半盆面,加入一小瓢上好的碱,加适量水和面。面要多和一会儿,以面絮细碎均匀为好,将面絮放入大型的电动压面机(面条作坊都用这个)或者家里的小型人力压面机,调整厚度来回多压几道,厚度越来越薄,面片也越来越筋斗,最后感觉尽到程度差不多了,厚度也在大约1~2毫米厚的时候,放上切面刀,热干面的基本原料就出来了。将面挂碍来,稍稍凉一下。
烧开水,放入面,一边大火煮沸,一边用筷子搅动,煮至面色稍稍发白,捞起一根用手指掐断,看看里面,如果还有很粗的白芯,则继续煮,直到面条断面上白芯比头发丝稍粗时,关火将面起锅,放入可漏水的小饭框。这一步中千万不可把面条煮得过生或者过熟,理由嘛,呵呵,后面再说。
将面空(kong4)以下,1-2分钟不滴水就可以了。将饭框挪至电扇前,强风吹面,在面上均匀的撒上香油,然后迅速用筷子挑起来抖动,直至面条完全一根根散开,没有粘在一起,香油比较均匀,面条冷却为止。这几个条件缺一个不可,不然会影响口味哦。这里解释一下,为什么不可以将面条煮得太烂,如果很烂,面条几乎粘在一起挑不开,而且挑动的时候,面条会断开。
拌好以后,可以把面放到冰箱或者阴凉处,然后开始准备配料。配料其实有很多种,而且可以依据个人的爱好自己添加或者减少。经典的必不可少的配料主要有:大蒜末(大蒜水也可以),葱花(嫩的小葱切成细的小段但不能切碎),大头菜(切成方形的小丁),胡椒粉,芝麻酱(小磨芝麻酱为佳,加入温开水,盐少许,鸡精少许,调制成均匀的麻泥),酱油,辣椒酱(根据个人爱好酌量添加)。
下面就是准备烫面开吃了。烧开水,从刚刚吹凉的面里取出自己要吃的分量,放在笊篱(可以用一般的漏勺代替),在锅里沸水中烫约1分钟(还可以掐断一根看看,里面没有白芯就可以了),晃动笊篱确保所有面条都入水烫热。取出笊篱,将面倒入碗中,依次加入以上调料,然后拿筷子拌匀。这里解释一下前面为什么面不能煮的太生,如果太生的话这一步烫面的时候需要烫很久,这样的话面上面的香油都会消失到锅里了,呵呵