黄皮纯果酵素的做法
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发布时间：2022-09-18 22:46
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时间：2023-10-23 16:58
1、消食健胃
2、化痰平喘。
3、降火助消化。
4、顺气镇咳。
食材
主料
黄皮
500g
辅料
白糖
400 g
纯净水
3L
步骤
1.工具：十度良品酵素机，刀、沾板、电子称、水果盆、一次性手套、滤网、搅拌勺、量杯、十度良品专用酵素保鲜瓶。
制作步骤：
1、提前一小时接通酵素机机体的电源，提前启动空气净化灭菌功能（酵素机底部用手触摸，会感受到有空气
2.2、溶糖，用电子称称400g糖，加入装有3L纯净水的酵素桶，溶解待用。
3.3、激活菌粉，在量杯中加入小量温水，再倒进1.5g酵素菌粉，搅拌让其溶解
4.4、黄皮去皮去核，果肉称400g，皮100 g，待用。
5.把第4步准备好的食材倒进溶好糖的酵素桶中，最后倒入激活了的菌粉，进行搅拌。
6.6、把桶盖盖好，放进已灭菌机体中，功能选择鲜酿酵素，然后按开始（放进机体前，如室内温度超过30度，请按照机体的最佳加水量的刻度线来加水）
7.7、发酵12小时，表面没什么泡泡。
8.8、发酵24小时，表面开始产生少量泡泡，闻起来有黄皮的香味。
9.9、发酵32小时，表面产生大量泡泡，尝起来是甜中带黄皮香味。
10.10、发酵48小时，出现喷桶的现像。
11.11、发酵60小时，尝起来酸大于甜，有麻舌的感觉，可以起桶了。
12.12、分装装瓶，放冰箱。
