蒸月饼的做法家常做法大全

发布网友发布时间：2022-09-18 19:25

共1个回答

热心网友时间：2023-10-22 22:23

中秋节到了，不准备点月饼怎么能有浓浓的节日气氛呢，作为在中秋节赏月必备食品，亲手制作感觉棒棒哒，豆沙，莲蓉，板栗，三种最喜欢的陷料，每种都要来一点。
主料
中筋面粉500克
豆沙700克
莲蓉500克
板栗250克
辅料
奶粉25克
花生油125克
视水5克
鸡蛋1个
转化糖浆375克
步骤1月饼的做法大全
准备材料
步骤2月饼的做法
将转化糖浆倒入碗中，加入视水和花生油搅拌均匀
步骤3月饼的家常做法
筛入面粉和奶粉，揉成团，揉好后醒发1～2小时
步骤4月饼的简单做法
将陷和皮按3：5的比例（我用的15克皮，25克陷）分好
步骤5月饼怎么吃
拍扁皮，包入陷，搓成团子。将蛋黄和15ml蛋白混成蛋黄水
步骤6月饼怎么做
在月饼模中撒一些面粉，压成饼状。放入模具
步骤7月饼怎么炒
200C·上下火。烤五分钟后取出刷上蛋黄水，再烤15分钟
烹饪技巧
用油的时候一定要用没什么味道的，不然做出来的月饼会有油的味道
月饼做好后要等两至三天才会变得柔软起来，要耐心等待哟