都安美食

发布网友发布时间：2022-09-21 02:57

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好二三四时间：2022-09-21 07:19

1、旱藕粉丝：旱藕，又名芭蕉芋，学名食用美人蕉，是一种粗生、无病虫害的淀粉作物，其块茎富含支链淀粉。都安县年产旱藕粉丝5000吨左右，每公斤参考价为4.5至5元，全年可供货，每年11月至来年元月为供货旺季;

2、都安野生山葡萄酒：以广西都安山区特有的自然野生毛葡萄为原料，将瑶族古老传统酿酒方法融入现代先进技术，经控温发酵陈酿而成。2008年荣获第三届亚洲葡萄酒质量大赛金奖；

3、都安山羊：都安山羊产于广西都安瑶族自治县，是都安县南方喀斯物山区的一个肉用山羊品种。都安山羊肉质细嫩，肉泡清甜，营养丰富，全羊可加工成清炖羊肉、养包肝、焖羊蹄、鲜脆白切肚等60多种菜肴。

热心网友时间：2024-01-20 22:11

都安美食有都安旱藕粉丝、松糕馍、油包肝、猪龙碰、生炒牛杂等。
1、都安旱藕粉丝：旱藕粉丝以旱藕淀粉为原料，采用传统手工工艺精制而成，具有易煮食、久煮不糊、清爽可口的特点，汤食、炒食均可。
2、松糕馍：是宜州家喻户晓的街头游卖小食。松糕馍、印版馍都是油粘米做的糕点，松糕是模具压成的一寸正方体，全身雪白，似白米饼而又柔软，似发糕但米粉不经过发酵，入口松散，故名“松糕”“松糕点”。
3、油包肝：用猪肝、猪网油、香葱等做主料。首先把猪肝切小块，用猪网油包住猪肝，再用香葱*住，放入烧热的油锅中用小火慢慢煎熟，然后捞出待用；接着把蒜蓉、番茄放入锅中炒熟，再把油包肝放进去煮5分钟，入味后即可出锅，这道香气扑鼻的油包肝就做好了。
4、猪龙碰：将小肠洗净备用，花生仁炒熟捣碎，然后与猪血、大米饭、玉米粉炒熟。油盐适量拌匀成烂泥状，灌输入肠内并压紧压实，扎好两头，放入锅里文火煮熟即成。猪龙碰捞出水后即可食用，亦可再次入油锅炸至表皮稍黄，出锅切块上桌当主食，这样吃起来更加香脆可口。
5、生炒牛杂：生炒牛杂采用黄牛肉、牛肛脑、牛百叶、牛黄喉等材料并配合秘制配方，用猛火烹饪而成，其味道鲜嫩，脆口，回味无穷，深受广大朋友的喜爱。