糖醋黄鳝骨怎么做的方法

发布网友发布时间：2022-09-20 15:26

共1个回答

懂视网时间：2022-09-20 19:48

1、洗净好的鳝鱼，鳝鱼剪成小段加姜葱、盐、料酒、鸡精腌制十分钟入味，鸡蛋打散慢慢加入适量面粉拌匀。

2、锅里加水、料酒、白糖、香醋、老抽、水淀粉兑成糖醋汁，将腌制过的黄鳝沥下水，再放入面浆里浸一下，再放入面包糠滚上一层。

3、锅里油烧至五六成热，放入处理好的鳝鱼小火炸至起壳，再复炸一次捞出装盘。

4、把鳝鱼放入锅中，倒入准备好的糖醋汁水，大火烧开收汁即可。

热心网友时间：2024-11-24 06:40

1.将鳝鱼去骨（我是在档口让卖家代工，自己弄难搞，太滑，呵呵）切段汆水待用。

2.洋葱、辣椒切好，姜切丝。

3.起油锅，爆香姜丝，下鳝鱼炒香。

4.下洋葱、辣椒一起煸炒1分钟，入适量的料酒、生抽、盐调味，炒至辣椒断青。

5.起锅前下点鸡精调味就好了，香喷喷地，好吃。