镇江香醋

发布网友发布时间：2022-09-20 21:58

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热心网友时间：2023-11-07 15:16

镇江香醋。是江苏镇江的地方传统名产，香字说明镇江醋比起其他种类的醋来说，重点在有一种独特的香气，具有"色、香、酸、醇、浓"的特点，"酸而不涩，香而微甜，色浓味鲜"，存放时间越久，口味越香醇。这是因为它具有得天独厚的地理环境与独特的精湛工艺，与山西醋相比，镇江香醋的最大特点在于微甜，尤其沾以江南的肉馅小吃食用的时候，微甜更能体现出小吃的鲜美，镇江香醋用以拌冷盘，溜素菜，烹鱼肉，炖鸡鸭，可提味增香，去腥解腻，开胃生津，实为极佳的调味品，被国内外誉为"醋中上品"。镇江香醋创于1840年，驰名中外，1909年开始少量出口，多次获得国内外的嘉奖，曾5次分别获得金牌奖、优等奖、一等奖等，1980年获国家银质奖。据日本一项有关食醋类的研究指出，镇江香醋有较高的氨基酸(amino acids)含量，有助抑制人体老化，预防各种老年疾病。

热心网友时间：2023-11-07 15:16

镇江香醋是分等级的，看你是买几度的醋。