猪头汤在明清时期的发展???

发布网友发布时间：2022-09-20 21:01

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热心网友时间：2023-11-07 09:50

传说三国时期，合肥为兵家必争之地。曹操在统一北方后，曾亲率大军下江南与孙吴交战，驻守合肥时在逍遥津、教弩台日夜操练兵马。作为最高统帅，曹操因军务繁忙而劳累过度，加之原本就积下的头痛病发作，卧床不起。为此军中医生为了辅助治疗，便吩咐军厨在给曹操做夜宵时用猪头炖汤。

不想曹操食后甚感味美，并经常要吃这种药膳。很快曹操的头痛病便不再发作了。于是此道菜很快在合肥地区流传，并被冠以曹操头疼汤之美名。后来曹操指挥张辽在逍遥津大败吴军孙权，“青参蝉衣浓乳汤，鲜美肥嫩救魏王”便流传更广了。

其他不见有具体史料记载。

其实，我们可以由此畅想，这样一道并不复杂的美味佳肴，有条件的家家户户，都应会做。
盛世羹汤闲饮茶，乱世猪头汤救命。