夏天龙眼怎么保鲜

发布网友发布时间：2022-09-20 22:54

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热心网友时间：2023-11-08 00:56

龙眼贮藏4法
1、热烫保鲜：民间是把果穗浸入100℃沸水中片刻，随即提起，悬挂在风口处晾干，在10天内果实不变质。福建省果树所在此基础上改进，将果穗置100℃沸水中烫5至15分钟，提起后用冷风吹干，装入塑料袋并装箱贮藏在2℃冷库中，22天后好果率达100%，外观和风味正常，但内果皮变褐。
2、速冻保鲜：在1小时内把龙眼果实的温度降到－30℃，并长期贮于－18℃环境中。果实能保持原来外观和固有风味，营养成分损失少。食用时先用冷水解冻，马上食用。此法适于果皮较厚，肉质脆硬和含糖量高的品种。
3、药物防腐保鲜：福建农业大学采用仲丁胺处理结合低温贮藏法保鲜。把果穗按2公斤装箱，每16箱为一个薄膜大帐，每公斤果实用0.1毫升仲丁胺，把仲丁胺置于大帐中熏蒸果实，薄膜大帐放在2.5至3℃的冷库中，贮藏38天，好果率达99.3%。
4、低温气调贮藏：在低温条件下，对龙眼果实包装袋或包装桶内进行抽气、充氮、增氧的气调法贮藏。氮含量为3%至5%，二氧化碳含量为5%为佳。

热心网友时间：2023-11-08 00:56

1.冷藏保存:将龙眼从枝干上剪下洗净,盐水中浸泡1小时,捞起沥干后装进保鲜盒中,置于冰箱层冷藏,能保存约1周左右。
2.低温保存:预冷处理后,用塑料薄膜结合药物防腐,可让龙眼在低温环境下保存2-3个月。
3.晒干保存:把新鲜的龙眼晒干,放在阴凉处保存,可保存1-2个月。